Jeune Bio Dynamique, en route vers la biodynamie

Je me prénomme Josselin Bouet et j'ai à ce jour 40 ans. Diplômé en viticulture œnologie au lycée de Briacé, et après plusieurs années en tant qu'ouvrier viticole j'ai souhaité me lancer pour produire des vins à mon image : généreux et puissant.

Pourquoi l'installation ?

- Premièrement pour renouer avec la tradition familiale. Mes grands-parents étaient vignerons et un de mes oncles l'est aussi.

- Deuxièmement afin de préserver le paysage viticole de mon village si typique du muscadet (Le Pé de Sèvre).

- Et dernièrement pour réaliser un rêve ancré en moi : celui de procurer du plaisir et des émotions aux personnes.

Je reprends donc cette année le domaine d'Yves Maillard un ami qui m'est cher.

Le vignoble représente une superficie de 10 Ha de vignes. Les vignes sont reparties en trois ilots bien spécifiques :

- Les sablons : parcelle composée essentiellement de sable qui permet d'élaborer des vins tout en finesse et avec énormément de fruits.

- Le Bel air : sol composé de schiste qui confère une belle minéralité au vin (sol emblématique du muscadet).

- Les Coteaux : situé au cœur du village du Pé de Sèvre (village emblématique du vignoble), sur cette parcelle les vignes poussent sur des gneiss ce qui va produire des vins très puissants et qui pourront ainsi facilement s'adapter à de longs élevages.

L'objectif étant de traduire la saveur de mes terroirs à travers notre cépage unique le Melon de Bourgogne, pour atteindre cela il m'est indispensable de pratiquer la biodynamie afin de respecter le plus les sols et la vigne. Toujours dans cet objectif de respect du vivant, je vais mettre en place cette année, sur une partie du vignoble, la traction animale pour les labours.

La biodynamie qu'est ce donc ? :

C'est tout simplement aider la plante à se défendre naturellement contre ses ennemis. Pour cela il faut un sol vivant et riche afin que la vigne s'épanouisse. Pour se faire, il faut utiliser plusieurs éléments :

- Rendre le sol actif avec des préparations naturel (bouse, silice).

- Dynamiser afin de rendre l'eau plus active pour augmenter l'efficacité des pulvérisations.

- Diminuer l'utilisation de produits phytosanitaires d'origine chimique en les remplaçant par des plantes (prêle, osier, achillée, …).

Les différents vins du domaine : 

Le domaine propose aujourd'hui une large gamme de vins qui représente bien le potentiel du muscadet. En effet 9 cuvées différentes sont produites sur le domaine et des nouvelles sont en cours de réflexion.  

Quelques cuvées qui représentent mes idées du vin :

- Prélude : Le fruit à l'état pur. Muscadet vif et frais en toute simplicité.

- Muscadet Sèvre et Maine : La puissance de nos terroirs. Muscadet dans la pure tradition, la référence du domaine, vin riche et élégant qui saura parfaitement accompagner vos poissons, volailles et fromages. 

- Cuvée B : Hors des sentiers battus. Muscadet qui sort des sentiers battus, vinification en fût de chêne qui lui procure cette note de caramel et de vanille ce qui permet de le servir avec des fromages ou même des desserts.

Cependant pour garantir la qualité de ces cuvées et les bonnes pratiques de la biodynamie, il m'est indispensable de m'équiper au mieux afin de pouvoir intervenir au vignoble dans les meilleures conditions. C'est pour cela que j'ai décidé de lancer une collecte en financement participatif sur MiiMOSA.

Comment allez-vous m'aider ?

L'enjeu de cette collecte sur MiiMOSA est de m'aider à financer l'achat de matériel de protection de la plante et du sol.

Pour cela j'ai besoin :

- d'un dynamiseur : 6 500€.

- d'une tisanière : 4 500€.

- d'un pulvérisateur pour les préparations biodynamique (500P, silice) : 8 000€.

- des caissons de stockage : 1 000 €.

Ce projet représente un budget de 20 000 €.

Et si on allait plus loin …

Si grâce à vous nous menons à bien cette collecte, l'objectif suivant serait d'investir dans du matériel d'entretien des sols (lames, disques, rouleaux, décavaillonneuse, …) 

Tout cela a un coût de 30 000€, toujours dans l'optique de la biodynamie et de pouvoir exprimer au maximum le terroir dans les vins.

Si vous souhaitez soutenir mon projet par chèque, adressez vos dons par courrier à l'adresse suivante (accompagné de votre nom, prénom et adresse mail) : 

Domaine Josselin Bouet 

90, le Pé de sèvre 

44330 le Pallet 

Par avance, je vous remercie sincèrement pour l'intérêt que vous porterez à ce projet. Toute contribution sera d’une grande aide.

Je serai bien évidemment très heureux de vous recevoir au domaine pour vous montrer la concrétisation de ce projet. 

Vigneronnement,

Josselin Bouet 

jossbouet@hotmail.fr 

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