Votre magasin de produits fermiers et locaux à Clermont-Fd

Nous sommes Thomas Poulin, Tristan Chomet et Edgar Robillon, trois amis rencontrés au détour des terrains de rugby. Nous voulions entreprendre ensemble depuis un moment dans un projet qui a du sens !

Notre objectif à travers ce magasin Bienvenue à la ferme de Clermont-Ferrand est de proposer de nouveaux débouchés aux agriculteurs locaux et de bons produits aux consommateurs, sans que cela ne leur revienne obligatoirement plus cher.

Animés par les mêmes valeurs, nous avons fait le choix de rejoindre le réseau des magasins Bienvenue à la ferme en adoptant l’enseigne à la petite fleur jaune.

Dans notre magasin Bienvenue à la ferme de Clermont-Ferrand, le consommateur accèdera à des produits frais et 100% de saison (pas question d’avoir des tomates en hiver ou des oranges en plein été). Les produits locaux sont privilégiés de manière systématique et la vente en circuit court permet de soutenir les producteurs, tout en garantissant aux consommateurs, fraîcheur, saveur, traçabilité et cela à des prix raisonnables.

« Nous partageons les mêmes valeurs que Bienvenue à la ferme avec la même passion du bon et l’envie de garantir des produits de qualité, dont les consommateurs connaissent l’origine et achetés à un prix juste aux producteurs. »
Thomas Poulin, Tristan Chomet et Edgar Robillon

Le magasin aura une surface de vente de 380 m² et nous proposerons plus de 2 .000 références de produits, approvisionnés par 200 producteurs locaux ! Il se situera au 19 avenue de l’Agriculture – 63000 Clermont-Ferrand, juste à côté des Halles du Brézet et derrière le Géant Casino.

Nous sommes actuellement dans la phase de travaux du magasin que nous espérons pouvoir ouvrir pour avril 2023 (oui, ça arrive bientôt) si tout va bien ! Nous donnons plus que de l’huile de coude pour que le magasin ressemble et rassemble le Puy-de-Dôme.

Une grande variété de produits en circuit court
 

Le consommateur trouvera au sein de notre magasin Bienvenue à la ferme – Clermont-Ferrand, une offre complète et variée : fruits et légumes, viandes et charcuteries, produits laitiers et fromages à la coupe, une large gamme en épicerie salée et sucrée, glaces, boissons locales et vins en direct des producteurs, mais aussi des produits d’hygiène et de beauté. Plus besoin de faire le tour des fermes locales pour avoir de bons produits, ils se trouvent désormais dans un seul et même lieu.

Pourquoi, consommer local c’est pas si cher que cela ? 
 

Les produits achetés en circuit court peuvent être moins chers (et meilleurs !) que ceux achetés en grande surface pour plusieurs raisons :

• Les coûts de transport sont réduits : les produits achetés en circuit court sont généralement produits et vendus localement, ce qui réduit les coûts de transport et les empreintes carbones liés aux livraisons à longue distance. A noter également qu’il n’y a qu’un seul intermédiaire, ce qui limite aussi les différents coûts.

• Pas de coûts de marketing élevés : les coûts de marketing ne sont pas les mêmes que les grandes entreprises de la grande distribution, nous n’avons pas besoin de les répercuter sur les prix de vente.

• Pas de coûts de stockage élevés : les produits achetés en circuit court sont pour la plupart produits et vendus frais, ils n'ont donc pas besoin d'être stockés pendant des périodes prolongées, ce qui réduit nos coûts de stockage. 

Comment les produits sont sélectionnés ?
 

Qualité, localité et saisonnalité sont les trois piliers de notre projet et seront au cœur des produits du magasin. 

En étant sous l’enseigne Bienvenue à la ferme, 50% de nos produits doivent venir d’agriculteurs adhérant à Bienvenue à la ferme. Créé en 1988 par les Chambres d’Agriculture France, le réseau Bienvenue à la ferme et ses 10.000 agriculteurs accompagnés ouvrent les portes de leurs fermes partout en France. Grâce au réseau, les agriculteurs partagent avec les visiteurs les valeurs qui leur sont chères : l’écoute, la découverte, l’authenticité, la qualité, la convivialité, l’attachement à leur territoire et la volonté de le faire vivre.

Et finalement, c’est tout cela que l’on retrouve dans chacun des bons produits du magasin, dont nous mettons un point d’honneur à goûter pour vous en proposer les meilleurs de notre territoire !

Comment faire pour bien rémunérer les producteurs ? 

Nous ne négocierons pas les prix avec les agriculteurs. Ce sont eux qui fixent leur juste rémunération.

Il faut bien également que le magasin puisse vivre. Nous n’allons pas appliquer bêtement une marge similaire à tous produits. Pourquoi ? Afin d’être sûr de pouvoir aligner nos prix avec de plus grandes surfaces. Notre objectif reste de proposer des produits locaux et de qualité à un prix décent pour les consommateurs. Surtout dans le contexte actuel !

Pourquoi consommer local ?

Pour chacun des produits, nous savons qui l’a produit, où il a été produit et comment il a été produit. La transparence est à son maximum !

Si nous réussissons à récolter les 10 000€

2 000€ : Communication pour le magasin (pour faire découvrir le magasin à un maximum de personnes et soutenir encore plus les producteurs !) 

4 073€ : Les contreparties 

800€ : La part pour MiiMOSA

3 127€ : Investissement pour le magasin (Meubles, PLV de présentation des producteurs, etc.)

Et si on dépasse le seuil des 10 000€ ?

Nous avons évidemment d’autres projets pour le magasin. Si nous dépassons le seuil des 10 000€, l’argent servira entre autres à financer un meuble supplémentaire pour le magasin, dédié à l’animation. Ce meuble nous permettra d’avoir une petite cuisine mobile au magasin sur laquelle nous pourrons vous cuisiner de bonnes petites choses à déguster, mais aussi inviter plus facilement les producteurs à réaliser des dégustations au magasin

Pour le magasin, ce meuble représente un investissement supplémentaire de 2 395€.

Le supplément nous servira ensuite pour la communication, pour faire connaître notre initiative à un maximum de monde pour pouvoir soutenir le plus durablement possible les producteurs.

C’est avec vous et grâce à vous que ce magnifique projet pour les producteurs et les consommateurs va pouvoir voir le jour.