Vivre le vin en Jurançon !

Propriété familiale depuis 1847, mon grand-père Amédée fut le premier à faire du vin rouge en plus des autres cultures de la ferme.

Dans les années 60, mon oncle Casimir prend le relais, plante jusqu’à 4.5 Ha de vignes en cépages Gros et Petit Manseng et s’investit par la suite dans la mise en bouteille à la propriété.

C’est en 1993 que je me suis associé avec mon oncle pour créer le Domaine Capdevielle, commençant tout d’abord par l’augmentation de la superficie des vignes, la réalisation d’un chai moderne, puis d’une salle de dégustation et d’une aire de stationnement accessible à tous.

Moi, c'est Didier. Soucieux du futur, je veux contribuer à maintenir une activité agricole porteuse d'avenir sur un territoire sensible quant aux questions environnementales et pérenniser l’outil de travail en diversifiant le Domaine pour la future génération.

Les années passent mais ne se ressemblent pas…nous devons faire preuve de responsabilité, d’innovation et de créativité.

Pour cela, ces dernières années j’ai orienté mon travail sur le respect de l’environnement, de l’être humain et du monde animal, d’où ma satisfaction d’obtenir en 2018 la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

J’ai également voulu innover en utilisant la technologie de structuration d’eau « LM Innovation ».Cet outil précieux me permet d’alimenter la vigne en eau structurée, afin de réduire considérablement les produits de traitement et d’enrichir l’art de travailler le vin pour lui redonner toutes ses lettres de noblesse.

Je suis le premier Domaine viticole au niveau mondial à utiliser ce procédé de dynamisation du vin !

Cette année 2020 si particulière, foires et  salons annulés, ce fut l’occasion de prendre du recul et de consacrer du temps à la créativité :

• En collaboration avec la Laiterie Paloise, le premier fromage raclette au Jurançon a vu le jour.

https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble-dans-le-bearn-gourmand/bearn/la-laiterie-paloise-a-pau-et-sa-raclette-au-jurancon

• Trois nouvelles cuvées sont également en cours d’élaboration…premières dégustations prévues courant de l’année 2021.

• Mon prochain défi, l'oenotourisme.

Je souhaite développer de l'attractivité au sein de l’appellation Jurançon, du patrimoine local et du Domaine.

La première étape serait de proposer un circuit ludique sur le Domaine tout en expliquant l’évolution et le quotidien du métier de vigneron .

 La seconde étape de mon projet serait de réaliser une extension de la salle de réception et de la rendre accessible pour tous via l’obtention du label handicap, pour organiser des thématiques sur le vin et les produits locaux.

Ce financement participatif ne couvrira certes qu’une partie de mes frais, mais c’est grâce à de multiples actions que mon projet pourra aboutir !
Pour mener à bien ce financement participatif, je vais procéder par paliers pour se rapprocher au mieux de l'objectif final.

Un premier palier de 3000 €  pour entamer les travaux sur l'obtention du Label Handicap.

Un deuxieme palier de 8000€  pour la création d'un circuit « découverte du vignoble ».

Un troisiéme palier de 17000€ pour les travaux de l'extension de la salle de réception.

Je vous remercie sincèrement de m'avoir lu jusqu'ici et de me soutenir dans mon projet. Vos contributions permettront à mon exploitation d'évoluer positivement.

Si vous n'avez pas la possibilité de participer financièrement à mon projet, ne serait-ce qu'en parler autour de vous et partager cette collecte me serait d'une grande aide !

Si vous préférez participer sans passer par le site MiiMOSA, n'hésitez pas à m'envoyer votre contribution et le choix de votre contrepartie à l'odre du domaine et à l'adresse suivante :

Domaine Capdevielle

7 Chemin Lamarche - Quartier Coos

64360 Monein