Une crêperie locale dans le Marais Poitevin

Capitale de la Venise verte, labellisée Petite Cité de Caractère, Coulon est l'un des 10 sites les plus fréquentés du département des Deux-Sèvres, la Maison du Marais Poitevin y accueillant jusqu'à 30 000 visiteurs par an.

Je souhaite créer une crêperie, à l'entrée du bourg. 

Le retour d'une vraie crêperie ouverte toute l'année est attendue par les habitants, la crêperie "historique" de Coulon ayant fermé il y a environ 10 ans, à la prise de retraite du couple.

Pourquoi ce projet ? 

Pour créer avec ce concept de « crêperie- épicerie- bar à vin » un lieu dédié aux plaisirs des sens...que procurent de la bonne nourriture, du bon vin, une bonne ambiance en bonne compagnie et la possibilité de se procurer les produits que l’on a appréciés, et cela tout au long de l’année.
La création de ce lieu offrira la possibilité :

- De se restaurer avec une proposition de toutes sortes de galettes, crêpes dessert, pancakes, et blinis : du petit-dej au dîner 

- De se détendre dans un espace cocooning avec un bon verre de vin, un thé, un café ou un bon chocolat maison et pourquoi pas une planche de produits régionaux, avec pour finir un smoothie de fruits frais, un milkshake ou une bonne glace maison selon la saison

- De pouvoir acheter les produits consommés certifiés et bio comme : de la viande de bœuf, de porc, de poulet, de la charcuterie, des fromages de chèvre, des produits laitiers, du miel, des confitures, des œufs, du vin, du pineau, de la farine, du cidre, du café, du thé : le tout issu d’un circuit court, avec des producteurs et fournisseurs à proximité.

- De proposer (selon la saison) des paniers pique-nique pour les touristes partant en barque, un bar à huitres les week-end ainsi que des retransmissions d’évènements sportifs sur écran géant.

J'ai trouvé l'endroit idéal pour ce lieu de vie mais il nécessite quelques travaux et aménagements. Et c'est donc pour cela que je vous sollicite aujourd'hui. 

A l'extérieur :

- La terrasse de 25 à 30 places assises et 6 places en hauteur permettra une visibilité immédiate quand on entre dans le bourg

- Le jardin, avec une partie terrasse et une partie sable sera doté de 32 places assises et 12 places en hauteur

A l'intérieur :

- le rez-de-chaussée de 155 m² offre 36 places assises et un coin scène pour accueillir des musiciens

- l'étage consacré à l'espace bar à vin et planches apéritives permet 28 places avec des fauteuils confortables

Les travaux vont démarrer dans les prochains jours pour pouvoir ouvrir début juillet la crêperie pour la saison touristique. 

Je vous remercie pour votre aide et je vous attends chez Mam'zelle Angèle.

Angèle Metay