Un nouveau véhicule pour la châtaigneraie des Alrassets

Les Alrassets : Késako ? 🌰

Les Alrassets, c’est un site magnifique situé en Ardèche Cévenole au cœur du Parc régional naturel des Monts d’Ardèche. C’est un Mas des années 1700 au pied d’une châtaigneraie de 10 ha, classée AOC et entretenue sans aucun intrant chimique (label Agriculture Biologique).

On est dans La région de la châtaigne !

Où l'on se situe alors ?

Châtaignier de 120 ans
Les châtaignes dans leur bogue (à point pour la récolte)

Cécile et Alain : qui sommes-nous ?
 
Cécile (aide soignante) & Alain (adjoint au maire)

A l’origine, nous sommes tous les deux éducateurs sociaux. Installés en Ardèche depuis une quarantaine d'années, nous avons eu l’opportunité en 1997 d’acheter cette châtaigneraie avec le projet de devenir agriculteurs et de redonner vie à ce vieux Mas. Il a nécessité pas mal de travaux pour notre logement et l'aménagement d’un magnifique gîte qui peut accueillir 12 personnes. Si vous êtes curieux https://gite-alrassets-ardeche.com

Depuis le début nous valorisons notre production de châtaignes sous forme de confitures, purée, farine / brisure, châtaignes au naturel ou châtaignes à griller. Mais très vite, j’ai choisi de diversifier la production avec des sirops, confitures, pistou en m’inspirant des recettes gourmandes de ma grand-mère ! 👩‍🍳

La châtaigneraie

Les anciennes générations ont réalisé un travail incroyable de construction de murettes avec les pierres disponibles (schistes) qui permettent de cultiver les pentes en terrasses appelées Faysses. 

Compte tenu du terrain extrêmement pentu, la récolte des châtaignes ne peut être mécanisée. Tout se fait donc à la main de septembre à novembre et parfois aidé par des filets. Il faut avoir de bons appuis et un bon cardio pour remonter les seaux, les sacs de châtaignes bien remplis 🌳

Une fois ramassées, les châtaignes sont exposées au soleil dans des grands séchoirs, puis triées par taille. Elles ont une jolie vue :)

On se pique un peu les doigts avec les aiguilles des bogues mais ça vaut le coup !                                    

Tri & séchage des châtaignes

Notre travail … au fil des saisons 

• Printemps : cueillette sauvage (thym, sureau…) et au jardin (fraises…) : transformation en pesto, sirops et confitures.
• Été : cueillette des fruits et transformation (framboises, kiwis, cassis, groseilles, mûres, pêches…)
• Automne : ramassage des châtaignes, tri, séchage et transformation en laboratoire à la coopérative.
• Hiver : nettoyage du terrain, élagage des arbres et transformation.

Le travail ne manque pas. Ainsi, nous accueillons régulièrement des woofeurs pour nous aider dans divers travaux. 

La transformation

Certaines châtaignes sont vendues fraîches pour être grillées sur les marchés de fin d’automne. Mais la plus grande partie est amenée au laboratoire d’une coopérative pour la transformation en confiture, farine, etc. car l’épluchage des châtaignes est un travail long et fastidieux. 

Par contre, je réalise au fil des saisons toutes les confitures, sirops, pestos dans des grands chaudrons de cuivre au milieu de notre cuisine familiale. 

Basilic, cerfeuil, menthe, framboises, kiwis, cerises, pêches, roses, cassis, coings sont cultivés dans nos jardins aux Alrassets. 🌹

D’autres productions résultent de cueillettes sauvages : thym, prunes sauvages, mûres, etc. Nous achetons à des producteurs locaux certains fruits qui ne peuvent pas être cultivés aux Alrassets (les abricots par exemple). 🍓

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Les produits transformés dans ma cuisine à la casserole en cuivre

La commercialisation de nos produits

Nos produits sont commercialisés en circuit court principalement : 

• En Ardèche via le magasin de producteurs La Ferme des Rayols au Vans que nous avons lancé avec d’autres paysans et artisans du sud de l’Ardèche. Alain y assure une permanence par semaine. D’autres magasins locaux  distribuent également nos produits.
• À Paris, via des AMAP, les magasins Miyam, le Zingam et quelques boutiques Biocoop, les amis et famille. Nous montons à Paris avec notre vieux véhicule utilitaire une fois par trimestre voire plus souvent en fonction des commandes. 
   

Nos projets d’avenir

Nous ne manquons pas d’idées pour améliorer notre activité. Le prochain projet consistera à construire un atelier de transformation fonctionnel qui facilitera grandement notre travail : tous les postes seront regroupés à un seul endroit (transformation, stockage de la verrerie et des produits finis, etc.), ce qui n’est pas le cas aujourd'hui. 

La production et la préparation des commandes seront ainsi facilitées, ce qui nous permettra d’augmenter notre production artisanale. 

Nous sommes super heureux d'avoir pu vous plonger dans notre quotidien à la châtaigneraie des Alrassets - c'est assez rare de se mettre à nu. Votre soutien, en tant consommateurs, ami.es, famille, collègues, épiceries direct producteurs est tellement précieux pour que des fermes comme la nôtre continue d'exister, se maintienne en activité. Et aussi que l'on puisse donner envie à la nouvelle génération de reprendre ce beau métier, passionnant qui allie, travaille du sol, du vivant et d'échange avec tous nos woofers, partenaires, épiceries.. 

La finalité de cette campagne sera aussi de pouvoir tout simplement continuer de livrer nos bons produits en local en Ardèche ici et jusqu'à Paris en circuit court,  tout en faisant découvrir notre si belle région encore très sauvage 🌴🌳🍂

Châtaignement vôtre

Il y a trois ans, notre vieux fourgon n’étant plus très sûr pour se rendre à Paris, faire nos marchés, et mener à bien nos livraisons, un véhicule que nous utilisons vraiment beaucoup.  Nous avons décidé d’investir dans un véhicule utilitaire d’occasion quasi neuf… qui s’est révélé au bout de 3 mois, être une arnaque. Malgré les fonds investis pour le réparer, le nouveau fourgon n’a jamais pu reprendre la route. 

Votre aide nous permettra de financer ce véhicule 🚚

Nous continuons donc chaque mois à rembourser notre emprunt sans avoir de véhicule fonctionnel. C’est donc une priorité pour nous de racheter un fourgon neuf pour poursuivre nos livraisons et sécuriser notre activité. 

Sachant que, comme dans bon nombre de secteurs, nous sommes aussi impactés par l’inflation des coûts de l’énergie. La verrerie (pots, bouteilles) a par exemple connu une inflation de 60% sans pour autant que nous puissions augmenter nos prix de vente. Et les petits producteurs comme nous sont très peu aidés. 

Grâce à cette campagne de financement participatif avec Miimosa, nous serons soulagés de cette dépense très lourde pour notre activité, mais indispensable pour que nous puissions continuer à produire de délicieuses confitures et livrer nos clients ! 

La campagne MiiMOSA se déroulera en 3 paliers : 

1er palier : 7 000 €

2ème palier : 12 000 €

3ème palier : 20 000€

Nous acceptons les chèques. Vous pouvez les envoyer à l’adresse suivante : 

Cécile & Alain Feynerol Leroux.

304 route des Alrassets

07140 Saint Pierre Saint Jean

Un grand MERCI à tous ceux et celles qui ont pris le temps de lire et de s'intéresser à notre projet, et surtout à ceux qui auront été jusqu'à faire un don pour nous aider à le réaliser 🙏

Les contreparties sont à récupérer sur place chez Cécile (07140 Saint Pierre Saint Jean) ou chez Miyam (3ème arrondissement de Paris). La livraison est également possible.

Merci de contacter Cécile au 06.75.29.81.30 afin de trouver une solution pour les échanges.