Un atelier de transformation pour la Ferme des Grétières

"C'est de l'or, disait l'oncle. Ceux qui disent que nous sommes pauvres n'ont   jamais mangé un bout de pain baigné de l'huile de chez nous. C'est comme de croquer dans les collines d'ici. Ça sent la pierre et le soleil. Elle scintille. Elle est belle, épaisse, onctueuse. L'huile d'olive, c'est le sang de notre terre"

Laurent Gaudé, Le soleil des Scorta

Bonjour,

Christian et moi (Elisabeth) sommes nés en Région Parisienne. En 1987, nous avons décidé de quitter la banlieue.
Dix ans plus tard, nous sautons le pas, nous devenons paysans. D'abord un troupeau de 250 brebis puis depuis 2009 l'arboriculture (reprise d'une petite exploitation de 14ha que nous avons convertie à l'Agriculture Biologique).

Du troupeau à l'agriculture biologique 

Après avoir marché douze années derrière un troupeau de 250 brebis, nous avons fait le pari de reprendre une petite exploitation agricole familiale et de la convertir à l'agriculture biologique (cerises, abricots, petits épeautres, huile d'olive A.O.P, olives de table, écrasés d'olives®)

Transformer c'est le pied ! 

La transformation maison c'est : 

- Valoriser au mieux les produits de l'exploitation

- Permettre la vente directe qui satisfera consommateurs et producteurs

- Réduire les déplacements et les transports liés à la transformation à l'extérieur

Transformons à la maison...

Dans ce nouvel atelier nous transformerons : 

- nos Cerises (nectar, confitures, jus) 

- nos Abricots (nectar, confitures, compotée, ...) 

- nos Olives Noires de Nyons (olives de table sous vide ou en pot, écrasée d'olive ) 

Et si un jour tout va bien, nous ferons des sorbets (avec les abricots), des pâtes (avec notre Petit Épeautre de Haute Provence) et de l'Huile d'Olive (avec nos olives et notre moulin)

 .

Notre atelier sera donc composé d'un local et de machines.

Les machines (calibreuses à olives) sont financées par une subvention du département (et l'Europe) de 17 000€ et un emprunt de 25 000€. Mais pour pouvoir les accueillir et les utiliser au mieux, nous avons besoin d’aménager notre hangar. 

Cela veut dire que nous avons besoin de :

- faire des fondations = 1 tonne de sable , 22 sacs de ciment, 4 litres d'eau, 22 bétonnières, soit à raison de 40 coups de pelle par bétonnières un total de 880 pelletées  

- couler une dalle de 100 m2 = 2 toupie de 5m3 et une armée de bras pour tirer le béton 

- barder le hangar = 350  planches de bois, 40 tasseaux et 1500 de vis 

Comme souvent ce ne sont pas les bras qui manquent mais les fonds.

Pour ce projet les frais d’aménagement s’élèvent à hauteur de 8 000 euros,  c'est la que nous sollicitons votre aide. Nous espérons vivement que ce projet de territoire vous séduira et que vous en deviendrez les acteurs à nos côtés.

Amicalement,

Élisabeth & Christian

 " Seul on avance vite, ensemble on avance loin"

(la devise de l'Association "Bougeons avec les Jeunes" de Buis les Baronnies)