Un Âne au Jardin de la Vieille Saline !

L'âne de l'histoire

          Je m'appelle Alain Bourguignon, j'ai 27 ans et je suis originaire de Champagne. Mais je suis le maraîcher, et non l'âne de l'histoire ! Avant de mettre les mains dans la terre, j'ai été successivement baroudeur, barman dans un restaurant de camping en pleine campagne, la Forge de Sainte Marie, puis steward sur un bateau de croisière en Norvège et au Svalbard, le Polaris 1. Ma quête personnelle de sens m'a amené à me former en maraîchage bio, au printemps 2019, à la Ferme Sainte-Marthe en Sologne.
 

Le Jardin de la Vieille Saline

          Après un laps de temps par chance très court, nous avons, ma compagne Constance Jacquot et moi, fait l'acquisition à l'automne 2019 d'une terre agricole d'un hectare à Montmorot, dans le Jura. Un terrain arboré de fruitiers, d'oléagineux et de vieux saules têtards, bordé de grande haies, en légère pente et sur lequel se trouve un puits. La terre, de nature limono-argileuse, y est très profonde et recèle des quantités très satisfaisantes de matière organique et de micro-organismes, très propices aux cultures. Des veines d'eau la parcourent à faible profondeur, autre atout majeur du site.  

          Constatant les potentialités de ce terrain, situé juste à côté de la feue "Vieille Saline" de Montmorot, j'ai pris une grande respiration et ai décidé de me lancer dans cette aventure palpitante : c'est ainsi qu'a germé le projet du Jardin de la Vieille Saline. En parallèle, en cette année 2020 j'ai eu l'occasion de me "faire la main" (verte !) en travaillant périodiquement avec des maraîchers.ères locaux.ales, à l'accueil et à la bienveillance précieux.  

          Le projet résumé en une phrase (bien garnie !) : "Produire et vendre à prix accessible, localement et en direct, par le biais du marché de Montmorot, des légumes diversifiés et de qualité, ainsi que quelques complémentaires fruits, fruits secs et produits transformés, le tout labellisé AB." 

          Derrière cette aventure, il y a bien évidemment un solide engagement éthique : le souhait d'apporter une pierre, si modeste soit-elle, à l'édifice de la transition agricole. De participer à l'écriture d'un nouveau récit collectif, à la mise en place d'un nouveau paradigme : celui d'une agriculture paysanne à échelle humaine, sobre en intrants et équipements, mais riche de conscience et de compréhension, et respectueuse de l'environnement, de l'Homme et de ses échanges - et de la Femme, de la Terre nourricière. Respect également dans son sens d'une estime profonde pour la complexité et la beauté de la nature et du vivant.

De la production de légumes...

        Parmi toute la surface de notre terrain, seulement 1500m² seront dédiés au maraîchage : c'est vers des pratiques micro-bio-intensives que je me dirige, car celles-ci permettent un travail plus attentionné et soigné. Les productions sont certifiées bio par Ecocert. Partant des légumes incontournables, je souhaite très vite étendre ma gamme aux méconnus, et aux variétés anciennes et oubliées. Une diversité pour faire (re)découvrir un maximum de saveurs et de couleurs !

          Le travail du sol sera minime et superficiel, dans le respect d'un sol vivant. Il sera effectué de façon entièrement manuelle, principalement aux débuts, grâce à la "campagnole". L'idée sera ensuite d'assurer la structure et l'aération du sol, en ayant recours à des apports conséquents de matière organique, à des cultures d'engrais verts, et en prodiguant systématiquement une couverture à la terre. Les planches de cultures, permanentes pour éviter le tassement, sont disposées sur des terrasses aménagées pour valoriser la pente.

          Les plants seront produits sur place, dans une serre à vocation de pépinière, en ayant recours à des "couches chaudes" de fumier. Les graines seront issues pour la grande majorité d'un Réseau d'Echange de Semences, présent depuis quelques années dans le Jura : il permet à tous ses membres de partager en bonne intelligence de nombreuses variétés de graines, afin de les adapter aux climats et sols franc-comtois, tout en minimisant les efforts. L'idée de notre micro-ferme étant entre autres de cheminer vers l'autonomie sur autant de fronts que possible.

          Ainsi, nos légumes devront se passer de l'eau du réseau pour pousser : l'irrigation reposera entièrement sur la captation de l'eau du puits et sur la récupération de l'eau de pluie. Sur l'année, elles sont toutes deux abondantes et amplement suffisantes pour les besoins des cultures, mais se font rares en plein été ; la stratégie est donc aujourd'hui de capter l'eau grâce à une pompe solaire, et de l'acheminer au point le plus haut du terrain dans des cuves de stockage qui se voudront aussi conséquentes que possible. La distribution se fera ensuite par simple gravité grâce à des tuyaux micro-suintants placés sous paillage.

... à la vente locale

          La distribution se fera principalement au marché de Montmorot, place de la mairie, le samedi matin. Elle pourra éventuellement être complémentée, au besoin, par de la vente à la ferme, ou bien par une précommande par mail en amont. En parallèle de la vente "en vrac", nous essaierons de proposer le choix entre plusieurs assortiments préparés, à la manière des paniers AMAP. Nous explorerons aussi l'idée de "kits recette", pour les plats traditionnels comme la ratatouille, mais aussi pour valoriser certains légumes méconnus. 

          Nous souhaitons ainsi favoriser la vente directe et locale, et participer au tissage des liens sociaux, grâce à la convivialité des marchés. Les tarifs pratiqués seront accessibles au plus grand nombre, par souci d'équité. De plus, il est important de souligner que, bien à l'opposé d'une concurrence, c'est une réelle et puissante solidarité entre maraîchers bio que l'on peut observer ici dans le Jura.

Notre futur partenaire et compagnon : l'âne !

 

         Bon nombre de travaux qui devront être réalisés sur la ferme (entretien des haies, élagage des saules têtards, transport de fumier, broyat, compost) nécessiteront, à défaut d'achever notre dos en deux saisons, une certaine assistance mécanique. De plus, une douce nostalgie nous donne le désir de faire revenir le temps où les animaux de la ferme avaient leur place sur le marché... 

          De la production à la vente, il nous manque donc un allié, un fidèle ami. A cette fin, et afin de rester dans l'esprit permacole, nous avons choisi d'accueillir un âne sur notre ferme : bien moins coûteux écologiquement et économiquement qu'un tracteur, il nous procurera une très belle compagnie (ainsi qu'à Palden, notre border collie ! et à nos deux futurs moutons), et participera énormément à l'esthétisme et au l'ambiance bucolique des lieux. Il, ou elle !
 

          Imaginez la scène : un maraîcher bio débarquant au marché de Montmorot avec un âne et une charrette, pour faire sourire les gens !

          Nous avons réuni, parallèlement à cette collecte, des prêts amicaux auprès de nos proches, afin de financer des équipements indispensables à la viabilité et à l'efficacité de l'exploitation : serres tunnel, pompe solaire, système d'irrigation, citernes de stockage. Cet emprunt s'élève à 15 000€.

          Nous avons décidé de faire appel à votre générosité, et à votre désir de participer et de vous impliquer, pour permettre à cette idée - un peu folle et carrément rétro - de voir le jour : celle d'accueillir un âne à la ferme et sur le marché. La collecte, dont l'objectif est fixé à 3 000€, va ainsi nous servir à réaliser tous les investissements nécessaires à cette aventure :
- un âne ou une ânesse de 4 ans environ : 1 000€
- une charrette à l'ancienne, et sa transformation en étal dépliable : 1 000€
- des matériaux pour construire un abri et un enclos : 1 000€

          S'il venait à pousser des ailes à cette collecte, nous envisagerons un 2ᵉ palier : avec 2 000€ supplémentaires, nous pourrions nous équiper d'outils maraîchers manuels, mis au point par les références en la matière, permettant de rendre le travail considérablement plus efficace :
- une paire de Campagnoles de formats différents : 550€
- un semoir de précision Coleman 6 rangs : 750€
- une houe maraîchère : 300€
- un filet anti-insectes pour protéger certaines cultures : 400€

      Et si vraiment on ne vous contenait plus... nous aimerions que l'argent supplémentaire collecté serve à la réalisation d'un projet à l'envergure plus sociétale, quoique prenant aussi ses racines dans le Jardin de la Vieille Saline. Par exemple, ce pourrait être la mise en place sur notre terrain d'un jardin pédagogique pour les écoliers de Montmorot, et dont la gratuité pourrait être assurée. Avec d'autres idées d'activités éducatives et ludiques sur la ferme. Ce n'est encore qu'un germe d'idée, et il faudra l'amender et l'arroser pour la voir fleurir : cela se fera avec vous, en toute transparence. Nous sommes convaincus qu'après le niveau personnel, les échelons de la commune et de l'éducation sont les plus importants, si l'on veut voir cette transition agricole et sociétale voir le jour à temps ! 

À propos des contreparties...

        Les contreparties que nous proposons, en retour de votre générosité, ont été pensées pour pouvoir contenter les locaux, tout aussi bien que les gens qui habitent loin. Ainsi, toutes les contreparties où il est mentionné "pas de livraison" ou "à retirer sur place" ne sont hélas disponibles qu'aux jurassiens, ou bien à ceux qui pensent venir nous rendre visite un jour. Ces contreparties sont cumulées : plus on s'aventure loin dans la contribution, plus on a de cadeaux ! 

          Pour les "livraisons nationales", nous avons songé à offrir des tirages photo de différentes dimensions, réalisés par Déclic Editions sur papier Canson Baryté d'un très joli rendu, et bien entendu signée. Nous vous proposons de choisir parmi une sélection de clichés, pris lors de mes voyages dans le Grand Nord avec Polaris Expeditions : elles sont visibles ->ici<- . Cet univers polaire est un bijou inestimable, qu'il faut à tout prix préserver, en concrétisant au plus vite la transition agricole...

          Enfin, la dernière contrepartie sera unique, et reviendra au premier brave donateur à s'aventurer si loin sur le terrain de la générosité... Il s'agit d'un "Cout'ornitho", un couteau forgé sur une idée originale, artisanalement, par le photographe Pascal Bourguignon, mon très cher père ! Acier trempé, manche en bois en chêne flotté naturel. L'étui en cuir sera gravé "Le Jardin de la Vieille Saline"... Et pour vous mettre l'eau à la bouche, voici à quoi il ressemble :

          Vous pouvez tout à fait contribuer par chèque ou espèces, ces dons seront intégrés dans la barre de jauge en haut à droite de la page ! Pour nous les faire parvenir, cela se passe à cette adresse :

                             Alain Bourguignon
                             44 avenue Maillot
                             39570 Montmorot

Merci du fond du cœur !

          Nous vous adressons d'ores et déjà un immense merci, du fond du cœur, pour votre participation : elle est pour nous d'une aide précieuse et réjouissante. Au-delà d'une profonde gratification pour nous-mêmes et notre projet, ce coup de pouce nous donne de l'espoir pour le futur : car il signifie que vous êtes soucieux de l'avenir de notre belle Planète, ainsi que de notre belle Humanité... puissent-elles marcher main dans la main pour de nombreux siècles encore !

        Également, tout plein de mercis sont envoyés à l'équipe de MiiMOSA, super sympathique et dynamique, ainsi qu'à leur esthétique plateforme. Et, enfin, à toutes celles et ceux qui hors de celle-ci, ont contribué de diverses façons au projet, par leurs conseils, par leurs donations de fournitures, et surtout par leur enthousiasme et leur confiance !

Alain Bourguignon, du Jardin de la Vieille Saline