Terres Equitables : épicerie bio, équitable et anti-gaspi !

Notre coopérative UNI-VERT a été créée en 1961 dans le Gard. Nous sommes une cinquantaine de producteurs situés sur le pourtour méditerranéen, entre mer et Cévennes.

100% BIO DEPUIS 1998

Le BIO pour nous, c'est l'engagement de toute une vie ! En 1998, nous avons pris la décision de ne produire qu'en BIO sur toutes nos exploitations. Aujourd'hui, nous proposons plus de 80 références de fruits et légumes frais de saison récoltés sous le soleil du sud de la France. 

En hiver, nous nous consacrons à la salade, aux légumes feuilles, fenouil, céleri ou encore aux pommes et poires. En été, ce sont les courgettes, tomates, aubergines, melons, abricots et fraises qui prennent le relais. 

Aussi, des producteurs Corses ont rejoint notre groupement et complètent la gamme avec les agrumes : clémentine IGP, pomelos IGP, citrons, oranges et kiwis.

BIO EQUITABLE en France depuis 2020

Notre coopérative s’est naturellement engagée dans cette démarche en 2020 pour garantir des prix rémunérateurs à chaque producteur, mais aussi pour valoriser notre engagement quotidien sur le refus d’employer des travailleurs détachés (tous les salariés sont payés en France, selon le droit français) et sur la préservation de l’environnement. En effet nous travaillons au quotidien, chacun sur nos fermes, pour assurer le développement de la biodiversité et des espèces.

TERRES EQUITABLES

Produits gourmands, 100% Bio, Equitables & Anti-gaspi du sud de la France

Depuis quelques mois, nous avons développé notre propre marque de produits d'épicerie pour nous permettre de valoriser l'ensemble de nos récoltes ! 

TERRES EQUITABLES c'est :

- Donner une seconde vie à nos fruits et légumes BIO que nous cultivons TOUS avec le même amour mais qui ne naissent pas tous avec la même forme et qui ne peuvent être vendus comme tels !

- Une maîtrise de toute la chaîne par les producteurs, de la matière première au produit fini, selon une charte EQUITABLE!

- Une gamme 100% Sud de la France des terroirs du Gard, de Provence et de Corse.  Aujourd'hui ce sont plus de 15 références qui ont été développées sous la marque TERRES EQUITABLES.

- La garantie de produits de grande qualité gustative élaborés à partir de fruits et légumes de bouche en SAISON & sans conservateurs.

NOS PRODUITS TERRES EQUITABLES

8 JUS DE FRUITS BIO 

Des fruits du verger aux agrumes, nous avons exploré différentes saveurs à partir des écarts de tri de nos productions ! Le pressage de fruits de bouche récoltés à maturité (et non de fruits dédiés à la transformation) nous offre des jus de fruits gourmands, doux et naturellement équilibrés en bouche. 

- 6 purs jus, sans additifs et sucres ajoutés - format 75cL : 

> Le pur jus de Grenade du Gard est obtenu à partir de 3kg de grenade pour 1L. Excellent allié pour la santé il est source de potassium (7% des AJR) et de cuivre.

> Le pur jus de Pomme est élaboré à partir d'un mélange subtil de pommes précoces et tardives, de variétés bicolores et granny smith.

> Le pur jus de Raisin est issu d'un mélange de variétés de raisin rouge ramassé méticuleusement à la main.

 > Le pur jus de Tomate est composé de tomates allongées et rondes du Gard offrant une saveur différenciante.

> Les purs jus de Clémentine et de Pamplemousse sont réalisés avec nos agrumes IGP et Corses. Ils sont finement sucrés, pulpés et avec une touche d'amertume, caractéristique des agrumes.

- 2 nectars : Poire Williams verte et Cerise du Gard

Afin de répondre à toutes les envies, nous avons développé les jus de pomme, de tomate, de clémentine et de pamplemousse en petits formats 25cL.

4 CONFITURES BIO

De nombreux agrumes étant trop petits ou difformes sur la dernière campagne de récoltes, nous avons choisi de compléter notre gamme de jus avec des confitures extra contenants 55% de fruits minimum: orange - 3 agrumes - clémentine.

Au printemps dernier, nos plants de fraises ont subi de plein fouet les écarts de température observés sur les mois d'avril et mai dans le Gard. Nous avons donc valorisé notre surproduction en confiture extra.

3 VINAIGRES BIO PUR FRUIT

Et pourquoi pas des vinaigres pour agrémenter notre cuisine ? Notre petit vinaigrier partenaire a réalisé des vinaigres pur fruit à partir de nos écarts de pommes, cerises et abricots de la récolte dernière. La saveur fruitée et puissante de la cerise s’accorde parfaitement avec les viandes, notamment en déglaçage. L’abricot assaisonnera parfaitement une salade et des crudités. Le vinaigre de pomme, plus classique, rehaussera subtilement les
plats cuisinés ou les salades.

D'autres projets au fil des saison & des récoltes :

Notre objectif est de pouvoir proposer un produit transformé pour chaque fruit, chaque légume et ainsi éviter le maximum de pertes pour les producteurs. Plusieurs projets de recettes sont en cours : de la compote de pomme sans sucre, de la soupe de butternut à l'oignon doux des Cévennes et bien d'autres pour lesquelles nous gardons encore un peu le secret :) 

Votre aide nous sera précieuse pour nous aider à poursuivre notre travail de transformation de nos fruits et légumes BIO.

En participant à notre collecte :

- Apportez votre pierre à l'édifice pour trouver une solution de valorisation pour chaque fruit et légume BIO que nous produisons. Un gros travail de recherche et de développement de recettes est en cours pour optimiser nos récoltes. Notamment nous souhaiterions apporter une offre plus diversifiée sur la partie légumes. 

- Participez à l'achat de nos matières premières (verre, étiquettes, capsules, poches) pour lesquels les tarifs ont fortement augmenté.

- Aidez-nous à travailler notre rentabilité produits pour assurer notre juste rémunération des producteurs.

- Soyez les ambassadeurs de notre réussite : en contrepartie de vos dons vous recevrez des échantillons de notre gamme. On attend vos avis avec impatience !

Nous vous remercions de votre soutien pour contribuer au développement de notre action responsable & anti-gaspi, nous assurant une réduction notable des pertes et une rémunération juste sur l'ensemble de nos récoltes !

Les dons peuvent être faits via la plateforme MiiMOSA ou par chèque par voie postale à l'adresse suivante: 

Coopérative UNIVERT

194 A petit chemin d'Espeyran

30800 Saint-Gilles