Plantes médicinales en traction animale à la Cannerie !

Qui sommes-nous ?

Bonjour à vous qui passez par-là ! Merci de l’intérêt que vous portez à mon projet, dont voici les origines...

Je suis Alice, 32 ans, originaire du Havre. Passionnée par les plantes, j’ai d’abord choisi de me former dans le domaine du paysage à Angers. Après 5 ans et plusieurs expériences en bureaux d’études, et de belles rencontres dans le monde associatif, le besoin de concret et de contact avec les plantes est plus fort. Début 2019 je mets fin à mon activité dans le paysage pour me lancer dans l’aventure des plantes aromatiques et médicinales.

Je profite de ce temps disponible pour rencontrer, échanger et partager avec plusieurs producteurs et productrices de plantes dans le cadre de stages et de formations courtes destinées aux porteurs de projet en agriculture. Cette période m’a permis de mûrir mon projet de transition professionnelle, me confronter à la réalité du métier de paysan, et me construire un réseau socio-professionnel.

Je réalise dans la foulée un BPREA PPAM à Montmorot dans le Jura sur l’année 2019-2020 (Brevet Professionnel de Responsable d’Entreprise Agricole spécialisé en Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales), puis j’ai la chance de signer un contrat saisonnier de 3 mois chez des producteurs de plantes jurassiens « L’Herbier sous la Rochette », grâce auxquels j'ai beaucoup appris.

Durant cette année de formation, j’ai découvert la traction animale agricole. A travers cette expérience, il est devenu évident pour moi de l'inclure à mon projet : cette approche de l'agriculture épouse totalement mes valeurs.

Ni une ni deux, je m’inscris et suis prise à une formation de 6 mois, un CS UCAC (Certificat de Spécialisation - Utilisation et Conduite d’Attelage de Chevaux) pour me former à la traction animale, dans le Jura, certificat que j’obtiens en 2021. 

Fin 2021, mon compagnon et moi achetons une maison avec 3 hectares de prairies permanentes et un bâtiment agricole attenants : c’est ici que je pose ma faucille et ma charrue pour produire mes (futures !) merveilleuses PPAM.
 

En parallèle, je me forme à l’herboristerie à partir de 2020 à l’ARH (Association pour le Renouveau de l’Herboristerie), une des 5 écoles d’herboristerie française. Le diplôme d’herboriste n’est plus reconnu en France depuis 1941, mais cette formation m’apporte des connaissances pointues et supplémentaires sur l’utilisation et la réglementation autour des plantes médicinales. Après 2 ans de formation, je valide mon certificat d’aptitude en août 2022.

Et voici Godzilla, hongre Cob normand de 6 ans, originaire de la Manche, 1,62 m, 750 kg de poils ! Il a rejoint l’aventure en novembre 2021. Godzilla sera mon compagnon de route et aussi mon partenaire de travail. 

Le projet !

• Mes objectifs

Je souhaite vivre de mon activité, transmettre, partager, valoriser les savoirs et savoir-faire autour des plantes aromatiques et médicinales, et de la traction animale, promouvoir une agriculture locale, biologique et de qualité via la vente directe, les circuits courts, et travailler en réseau avec les producteurs et productrices locaux.

• Les plantes

Une trentaine d’espèces seront cultivées sur la ferme : Achillée, agastache anisée, alchémille, angélique fruit, bleuet, bouillon blanc, calendula, camomille romaine, cassis, coquelicot, échinacée, fenouil fruit, framboisier, guimauve, hysope, lavande, marjolaine, matricaire, mauve, mélisse, menthes poivrée, marocaine et verte, monarde, origan, pavot de Californie, romarin, rose de provins, sarriette, sauge blanche et sauge officinale, thym, thym citron, valériane, verveine odorante...

Une dizaine d’espèces seront cueillies en sauvage sur la ferme et alentours : Aubépine, frêne, noisetier, noyer, ortie, pissenlit, pommier, primevère, ronce, sureau, tilleul...

• Pourquoi faire  ?

° Des plants de légumes et d’aromatiques et médicinales, pour votre jardin, votre potager, vos jardinières !

° Des plantes sèches que je vendrai sous forme, de tisanes en mélange et en « simple » (une seule plante), en sachets et en vrac, et sous forme de bâtons de fumigation (encens).
 

° Des plantes fraîches, que je transformerai en alcoolatures* et en macérats glycérinés*. La macération est un procédé d’extraction dans lequel la plante, en contact prolongé avec un liquide (de l'alcool, de l'eau, de la glycérine, de l’huile, …), libère progressivement ses principes actifs. 

* Alcoolature, aussi appelée teinture mère ou encore macérat alcoolisé. Cette préparation est idéale pour extraire la majorité des principes actifs de la plante et permettre une bonne conservation de son activité. On utilise les plantes fraîches et complètes, les plus entières possible et fraîchement cueillies.

* Macérat glycériné, aussi appelé gemmothérapie. Les bourgeons et les jeunes pousses des végétaux sont des tissus embryonnaires, ils contiennent un concentré d’information puisqu’ils renferment le potentiel de développement de toute la plante. La cueillette de ces bourgeons a donc lieu dès le printemps, et doivent être mis à macérer dans les 2 heures qui suivent leur cueillette.

• Je cultiverai ces plantes sur une surface de 2 000 m². Tout sera récolté et désherbé à la main, et en traction équine. 
   

Je suis convaincue de l’avenir de l’utilisation de l’énergie animale, notamment dans les travaux agricoles. 

Ce choix est en cohérence avec ma vision de l’agriculture telle que je souhaite la pratiquer à mon échelle, notamment dans le soutien d’une agriculture respectueuse de l'humain, de l’environnement et le maintien de certains savoir-faire. C'est pour cela que je souhaite réaliser le maximum des travaux agricoles en traction équine.

L'utilisation de la traction animale apporte de multiples avantages, en voici quelques-uns :
 

1. Moindre tassement du sol, donc une vie biologique du sol moins perturbée
2. Travail du sol sur des fenêtres d'intervention plus larges, notamment après la pluie
3. C'est une véritable énergie renouvelable ! Godzilla n'a besoin que d'herbe (ou de foin), d'amour et d'eau fraîche. Par chance, cela pourra lui être fourni directement sur la ferme (ou en local)
4. Il ne crée aucune nuisance sonore, peut-être quelques nuisances olfactives mais elles sont vite oubliées car ses crottins peuvent être utilisés sur la ferme pour amender  mes cultures. Ainsi je suis plus autonome, je réduis les risques liés aux fluctuations des coûts des énergies fossiles.
5. Autonomie dans la réparation de mon matériel (low-tech)
6. C'est une bien belle tondeuse, qui entretiendra une partie des prairies de la ferme
7. Le cheval de trait est un formidable partenaire de travail, avec lequel nous pouvons créer un lien...

• Quels débouchés ?

Je souhaite vendre au maximum mes produits en local : le Nord du Calvados (communes à proximité de l’Eure), Seine Maritime, et dans l’Eure. Rester en contact avec mes client.e.s est important pour moi !

Je réaliserai donc de la vente directe, grâce à l'aménagement d’un espace de vente sur la ferme dans le bâtiment agricole, mais aussi sur les marchés de Noël locaux, marchés estivaux touristiques, évènements et fêtes autour de l’agriculture, des plantes, du bien-être et de la bio... Comme par exemple le Comice agricole d’Epaignes, la Fête de la pomme de Morainville-Jouveaux, et pourquoi pas en AMAP en proposant 2 paniers choisis par an (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne).

Et en Circuit-court, par le seul intermédiaire des magasins bio, des magasins de produits en vrac, des magasins de producteurs, des pharmacies-herboristeries compétentes pour vendre notamment les macéras, des torréfacteurs, des groupements d’achat...

Où sommes-nous installés ?

Au Hameau de la Cannerie, à Morainville-Jouveaux. Cette commune se situe dans l’Eure, à la limite du Calvados, entre Cormeilles et Lieurey ; pas très loin de Lisieux. C'est le Lieuvin-Pays d’Auge, un joli coin de Normandie !

Le bâtiment qui comportera l'atelier et le séchoir est en cours de rénovation, la serre à plants est sur la ferme et prête à être montée, le sol est couvert et sera bientôt travaillé pour accueillir les premiers plants au printemps prochain... 

Pour quelles raisons faisons-nous appel à vous ?

Le financement participatif me confère une certaine indépendance financière ; cela  me permet de limiter mon emprunt bancaire. 

Mais c'est également un moyen de donner de la visibilité à mon projet et de partager autour de mon métier de paysanne-herboriste, des plantes médicinales et de la traction animale.

Et je suis certaine que vous faites partie de ces personnes qui souhaitent soutenir ce type de projet, que cela vous parle !

Voici nos objectifs et les montants que nous souhaiterions collecter via MiiMOSA :

Notre premier objectif : le séchoir : 3 500 €

Il s’agira d’un séchoir auto-construit sur-mesure en bois (il n’en existe pas sur le marché), fermé, muni d’un ventilateur et d’un déshumidificateur.

Le régulateur et l’hygromètre permettront un contrôle du séchage. Les plantes seront séchées sur des claies, en couches épaisses, d’où l’importance d’un ventilateur suffisamment puissant pour sécher des couches épaisses de plantes fraîches. Les plantes seront sèches en 48h à 72h, ce qui me donnera la possibilité d’apporter des plantes fraîches à fréquence rapprochée dans le temps. 

Notre deuxième objectif : les harnais agricoles pour Godzilla : 2 200 € ~ soit 5 700 € au total si le deuxième palier est atteint

C'est un investissement que j'estime important pour son équipement de travail. J’ai fait appel à un artisan sellier-bourrelier spécialisé dans la conception et la fabrication de harnais agricoles adaptés, que j'ai rencontré lors de ma formation en traction équine. Ces harnais nous permettront, à Godzilla et moi, de travailler dans de bonnes conditions, notamment en répartissant correctement l'effort de traction, et en évitant des blessures liées à des harnais non adaptés. 

Les harnais comporteront notamment des guides (ou longues rênes), un "bas-cul", un collier d'occasion rénové pour les outils traînés, et un avaloire, des traits, et la rénovation d'une sellette agricole d'occasion pour les outils roulants.

Notre troisième objectif : un abri et des clôtures pour Godzilla : 4 300 € ~ soit 10 000 € au total si le troisième palier est atteint

Cet objectif se décompose en plusieurs postes budgétaires :
- Le poste "abri" : Sur la ferme, il existe un petit bâtiment. J'envisage de le rénover, l'agrandir et de l'améliorer pour qu'il puisse accueillir un locataire de la stature de Godzilla !

- Le poste "clôtures" comportera des clôtures électriques fixes autour de son abri, et des clôtures électriques mobiles, qui me permettront de changer Godzilla de lieu de pâturage sur la ferme.

* Dans l'idéal, si le montant atteint le permet, ce poste comportera aussi une petite "carrière enherbée" (environ 20 x 30 m) : cet espace me servira à l'entretien physique de Godzilla en dehors des périodes de travail au champ, dans un espace dédié, afin de maintenir sa forme d'athlète !

Voilà, vous savez tout ! 

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Pour celles et ceux qui le souhaitent, vous pouvez faire parvenir vos dons par chèque ou en espèces à l'adresse suivante : 

Alice Cuvilliez - 2682 route de Croisette - 27260 Morainville-Jouveaux.

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A propos des contreparties

Vous l'aurez sans doute compris, il y a encore beaucoup de choses à mettre en place avant de réaliser mes premières plantations qui auront lieu printemps 2023. Les plantes mettent aussi du temps à pousser, mes toutes premières récoltes auront lieu à l'été 2023, ce qui me permettra de réaliser mes premières tisanes à l'hiver 2023. Afin que vous puissiez voir tout cela de vos propres yeux, il faudra qu'un certain laps de temps s'écoule. C'est pourquoi je ne suis pas sûre de pouvoir vous proposer toutes mes contreparties avant le printemps 2024 (je mettrai tout en œuvre pour que ce soit en 2023 !).

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Mille mercis pour votre contribution et votre soutien ! N'hésitez pas à partager un maximum autour de vous. Quel que soit le montant de votre don, Godzilla et moi vous remercions chaleureusement ! A bientôt à la Cannerie ;-)