Mycètes : La champignonnière brassicole éco-responsable
par
Rémi WINTERHOLER et Lucca GAUDE
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Don avec contrepartie
Biotechnologie à l’échelle artisanale : culture de champignons bio à partir des drêches, résidus de malt issus de notre production de bière.
Villenave-d'Ornon, France
116
Contributeurs
10 074 €
Projet financé !
Le 10 juin 2021
Projet champignonnière brassicole, Suite…
Mesdames, Messieurs, chers participants au financement participatif,
Nous sortons de notre silence pour vous amener des nouvelles sympathiques :
- La champignonnière est finalisée ! Pendant ces derniers mois, nous avons modifié et équipé nos conteneurs pour qu’ils deviennent des chambres de cultures idéales pour les champignons. Les facteurs climatiques importants sont contrôlés afin de produire des champignons de qualité avec une énergie minimale et gagner en expérience. Nous allons ainsi petit à petit explorer les nombreuses variétés comestibles cultivables et faire des omelettes de folie.
- Nous avons obtenu la certification bio, les champignons MIKITA® seront officiellement produit en agriculture biologique.
- La culture de pleurotes et de shiitakés est déjà lancée ! Les premières récoltes viennent tout juste d’être effectuées. La vente se fera directement à la brasserie Winterholer, et nous livrerons également les clients professionnels : épiceries, restaurants et primeurs de la région bordelaise.
Bien évidemment, vous êtes prioritaires pour récupérer vos contreparties tant attendues ! Revenez vers nous par mail à l’adresse contact@mikita.bio pour nous préciser les contreparties choisies, et quand vous comptez les récupérer.
Pour couronner le tout, le journal du Sud-Ouest nous a consacré un article : "Gironde : à Villenave-d’Ornon, la brasserie Winterholer cultive et commercialise aussi ses champignons shiitakés et de pleurotes"
A présent, nous allons poursuivre la mise en place du laboratoire et le démarchage des restaurants locaux, n’hésitez pas à nous faire parvenir vos adresses ! Vous pouvez suivre nos actualités sur les réseaux sociaux : Facebook, Instagram, LinkedIn.
A bientôt,
Rémi et Lucca pour la SCEA C-ORGANIQUE (MIKITA®)
Contreparties
Pour 20 euros ou plus
Initiation
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 1 bière 50cL / 1 kéfir de fruits 50cL / 300g de pleurote
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 27 fois
Pour 30 euros ou plus
Découverte
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 1 bière 50cL / 1 kéfir de fruits 50cL / 300g de pleurote - 1 tote bag "Mycètes"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 14 fois
Pour 40 euros ou plus
Découverte avancée
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 2 bières 50cL / 2 kéfirs de fruits 50cL / 2x 300g de pleurote / mix de votre choix - 1 tote bag "Mycètes"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 8 fois
Pour 60 euros ou plus
Le pack de première nécessité
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 3 bières 50cL / 3 kéfirs de fruits 50cL / 3x 300g de pleurote / mix de votre choix - 1 tote bag "Mycètes" - 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 13 fois
Pour 80 euros ou plus
Le pack du gourmet
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 3 bières 50cL / 3 kéfirs de fruits 50cL / mix de votre choix - 300g de pleurote - 200g de shiitake - 1 tote bag "Mycètes" - 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 6 fois
Pour 100 euros ou plus
Le pack du gourmet engagé
Merci ! - Votre nom/pseudo affiché sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Au choix : 4 bières 50cL / 4 kéfirs de fruits 50cL / mix de votre choix - 300g de pleurote - 200g de shiitake - 1 tote bag "Mycètes" - 1 verre "Brasserie Winterholer" - 1 pied de houblon brassicole
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
Nationale
Choisie 28 fois
Pour 300 euros ou plus
Visite et dégustation pour 10
Merci ! - Vos noms/pseudos et/ou le nom de votre entreprise affichés sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Dégustation commentée de nos gammes de bières et de kéfirs de fruits - Chaque participant repartira avec 1 tote bag "Mycètes" ou 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 600 euros ou plus
Repas gastronomique inoubliable pour 6
Merci ! - Vos noms/pseudos et/ou le nom de votre entreprise affichés sur le mur des donateurs - Visite de la brasserie et de l'atelier champignon - Repas d’exception avec nos champignons et des accords mets et bières réalisés avec un chef cuisinier, ainsi que des animations...surprenantes - Chaque participant repartira avec 1 tote bag "Mycètes" ou 1 verre "Brasserie Winterholer"
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 1 200 euros ou plus
1 journée "Maître Brasseur" pour 6
Merci ! - Vos noms/pseudos et/ou le nom de votre entreprise affichés sur le mur des donateurs - Découvrez la production de bière artisanale au cours d'une journée de brassage avec votre maître brasseur Rémi Winterholer - Repas/grillades festives le midi avec dégustation de nos produits - En option : personnalisez la recette et l'étiquette pour réaliser votre cuvée spéciale ! Prix à définir ensemble selon les quantités souhaitées
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
Pour 2 000 euros ou plus
2 journées "Maître Brasseur et Champignonniste" pour 6
Merci ! - Journée "Maître brasseur" - Le lendemain, nous poursuivons le cycle avec une journée sur l'atelier champignons pour transformer les sous-produits de la veille en substrat de culture et découvrir cette fabuleuse production
Disponibilité
octobre 2021
Livraison
À retirer sur place
Don libre
1
Sélectionnez un projet
en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
2
Choisissez une contrepartie
et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.
3
Recevez vos produits
ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.
4
Partagez votre expérience
sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.
