Mie.nimaliste, une boulangerie bio au levain naturel

Un retour à l'essentiel : de la farine, de l'eau, du sel. Du levain! Du pain digeste, riche en arômes et qui se conserve !

door Sophie Mascré et Guillaume Perdaens

Nivelles, Belgique
J-6
Schenking met beloning
€ 10407 ingezameld
Doelstelling van € 12000
86 %

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Voorstelling van het project

Nous vous remercions pour toute cette générosité !! C'est grâce à vous qu'on a pu atteindre un quatrième pallier. Ainsi, l'argent supplémentaire récolté, nous permettra d'acquérir un tour qu'on installera dans l'espace viennoiserie ! 

À très bientôt, l'équipe Mie.nimaliste ! 

Mie.nimaliste... Qu'est-ce que c'est ? Où est-ce ? 

La première boulangerie bio au levain de Nivelles ouvre ses portes au numéro 14 du Boulevard Fleur de Lys le samedi 3 septembre !

Un atelier ouvert sur la boutique et des boulangers passionnés en contact direct avec les consommateurs. Une production en toute transparence. 

Des pains vendus du mardi au samedi et également disponibles chez plusieurs partenaires dans les environs de Nivelles.

Mie.nimaliste... Qui est-ce ? 

Mie.nimaliste c’est le projet d'un tandem passionné et engagé. Une union dans la vie et à présent dans le travail : Guillaume, Chef de l’atelier TOké, (un espace traiteur dédié à la fine cuisine, dans le centre de Nivelles) et Sophie, directrice de maison de vie et de soins pour personnes âgées plus de dix ans, en reconversion  professionnelle, et fraichement formée Artisane Boulangère Bio à l’Ecole Internationale de Boulangerie, établissement de renommée, en Provence.

Sophie et Guillaume sont soucieux de la santé des consommateurs et celle de la planète. Mie.nimaliste, c’est le retour à l’essentiel.  De l’eau, de la farine et du sel ! Un choix raisonné de matières premières et de méthode. Les pains seront ensemencés exclusivement avec du levain naturel. Avec des pétrissages doux et des temps de pousse adéquats. Sans adjuvants, sans additifs, sans colorants, sans conservateurs. Avec des matières premières issues uniquement de l’agriculture biologique. Sophie et Guillaume ont à cœur de proposer du pain sain, qui a du gout et qui se conserve.

Mie.nimaliste c'est aussi une future équipe. Deux collaboratrices Nivelloises, Kristin et Ann-Françoise, rejoignent Sophie et Guillaume dans cette belle aventure ! Joviales, dynamiques et motivées, elles ont à coeur de boulanger, d'accueillir leurs futurs clients et de les conseiller. 

Mie.nimaliste... Quelle gamme de produits ? 

Chez Mie.nimaliste, vous trouverez : 

  • des pains à la farine de blé, de petit épeautre, de seigle, de sarrasin, de riz;
  • des pains spéciaux;
  • des crackers salés, des biscuits sucrés et du granola;
  • diverses brioches et des sandwichs;
  • des fougasses ainsi que des focaccia et des pizza à la coupe;
  • des tartes de saison.

Chez Mie.nimaliste, vous trouverez également une gamme de produits sans gluten et une gamme de produits vegan. 

Wat is het doel van de fondsenwerving?

Pourquoi faisons-nous appel à vous? 

Mise à part tous les produits présentés ci-dessus, qu'en est-il des viennoiseries? 

Faire des pains au chocolat et des croissants nécessite un laminoir, une cellule de refroidissement et une pièce climatisée. Aidez Mie.nimaliste à acquérir ces équipements afin de répondre à cette demande soutenue le plus rapidement possible! 

J-6
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€ 10407 ingezameld
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Un très grand merci de soutenir notre projet.
Venez retirer votre pain une fois par semaine, pendant deux mois.
Nous vous offrons également un sachet de granola, un sac en tissu ainsi qu'une invitation pour un drink dans notre atelier.



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J'aime pasionnément

Un très grand merci de soutenir notre projet.
Venez retirer votre pain une fois par semaine, pendant 6 mois.
Nous vous offrons également un sachet de granola, un sac en tissu, une journée d'immersion dans notre atelier ainsi qu'une invitation pour un drink.



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J'aime à la folie

Un très grand merci de soutenir notre projet.
Venez retirer votre pain une fois par semaine, pendant 1 an.
Nous vous offrons également 2 kg de granola, un sac en tissu, une journée d'immersion dans notre atelier ainsi qu'une invitation pour un drink.



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Création d'un puits d'Âme Hour

Houyet, Belgique
J-12
Schenking met beloning
€ 11700 ingezameld
117 %

Forage d'un puits pour assurer la pérennisation et le développement des activités et de la vie du maraîchage et du hameau d'Âme Hour.

door Valerie WATELET pour la fondation l'Abeille et le chêne