MangiaSempre

Bonjour à toutes et à tous ! 

Je me présente : moi, c'est Giulia, je suis italienne et je suis arrivée toute seule en Belgique à 23 ans. Oui oui, je suis celle dans la photo, je rigole tout le temps et j'adore la papote, encore mieux si autour d'un bon verre ! 

Je parle italien (ma langue maternelle), mais aussi français, anglais, néerlandais et espagnol...bref, il y a moyen qu'on se comprenne !

Depuis mes études en tant qu'interprète et traductrice, étant les langues mon premier amour de jeunesse, j'ai toujours été passionnée pas le bien-manger et le bien-boire. 

C'est pourquoi je suis tombée amoureuse de l'HoReCa, un milieu dans lequel on ne peut travailler que si on est vraiment passionné.e. 

Mes valeurs ? 

Ce sont les mêmes que celles du manifeste de SlowFood : BON, PROPRE et JUSTE. Bon, en terme de qualité du produit ; Propre, envers l'environnement ; Juste, envers les travailleurs. 

Il y a un an, j'ai décidé de passer le cap et je pensais à mon chez moi,  à un endroit où je peux cuisiner et faire de la vente, mais où je peux également servir des bières et du vin de qualité. 

J'aime travailler dans une ambiance familiale, j'aime que les personnes qui rentre dans ma boutique se sentent chez eux, dans la cuisine d'une italienne authentique !

Pourquoi Bruxelles ? 

A Bruxelles, tout le monde a sa chance, toutes les cultures se mélangent et s'entrelacent. Je suis tombée amoureuse d'une ville où rien n'est à sa place mais tout est en ordre. Bruxelles m'a adoptée il y a six ans. 

Pourquoi Forest et le quartier Duden ? 

Forest est un quartier en expansion, un quartier qui pétille. Des familles et des jeunes couples s'y installent de plus en plus depuis quelques années. Le Parc Duden hébérge, en outre, le stade d'une des équipes de football les plus emblématiques de Belgique : l'Union Saint Gilloise. En effet, ses supporteurs sont renommés pour être des amateur du bon manger et du bon boire, et leur support me donnera un coup de pouce supplémentaire pour le développement de ma clientèle. 

Pourquoi MangiaSempre ?!

MangiaSempre, ce sera avant tout une épicerie fine italienne pas comme les autres, avec des produits de haute qualité, en mélangeant le savoir-faire italien et les produits locaux : vous y trouverez des charcuteries provenantes d’Italie, mais aussi de la mozzarella et de la burrata produites ici, à Bruxelles, à partir de lait cru des Ardennes par des artisans napolitains et pugliesi.

Chez MangiaSempre, je souhaite mettre en avant ma région adorée, l’Ombrie, et en général tout le centre de l’Italie, souvent oublié mais certainement pas moins qualitatif que le Sud.
Vous êtes végétarien.ne.s ? Pas de soucis : un choix de légumineuses bio en vrac sera proposé pour que vous ayez le choix !

MangiaSempre ne veut pas être un endroit exclusif pour les italiens, mais un lieu pour célébrer l’unité entre Italie et Belgique.

C’est pourquoi j’ai décidé de le rendre également une knabbelerīa, un mix entre le verbe flamand « knabbelen », signifiant « grignoter », et le mot italien « stuzzicheria », soit « endroit où grignoter » 

Chez MangiaSempre, des focaccia-sandwich au levain seront proposées pour que vous vous régaliez à votre pause midi.
L’apéro sera aussi à la une, avec des planches, des vins natures, quelques bières artisanales locales et (évidemment) de la bonne gueuze Cantillon pour vous désoiffer ! 

...et maintenant...I NEED YOU ! Anciens et nouveaux copains...je lance mon Crowdfunding pour débuter mon rêve d'avoir un endroit rien que pour moi ! 

Grâce à votre soutien, je pourrai faire de petits investissements lié à l'ouverture, prévue pour juin. Votre aide me sera indispensable pour pouvoir acheter un pétrin pour produir les focaccia que je proposerai à la vente, mais également pour entretenir les machines déjà présentes à l'endroit où MangiaSempre va s'établir (four, machine à café, frigos,...bref, tout ce qui m'aidera à ouvrir au plus vite et à vous acceuillir !). 

1er palier : 1 500 €

Wow, merci les copains/copines, je peux enfin acheter un vrai pétrin ! Pour ceux.lles qui suivent la page Instagram @mangiasempre_bxl, vous savez que j'ai toujours pu me débrouiller avec du matériel casanier, pour moi c'est un vrai soulagement de pouvoir enfin utiliser de vrais outils de professionnel ! 

2ème palier : 4 500 € 

Vous avez vraiment hâte que MangiaSempre ouvre ses portes : grâce à ces dons, en plus de pouvoir terminer mes investissements, je peux faire l'entretien des machines présentes dans le local (four, frigos, congélateur...) et éventuellement les faire réparer pour que la date pour vous acceuillir s'approche de plus en plus ! 

3ème palier : 7 000 € 

Je serai émue de voir combien de personnes me soutiennent pour un projet que je porte tellement à coeur et que je berce depuis plus qu'un an ! Avec le montant complet de mon crowdfunding, je peux faire quelques travaux de refraichissement de l'endroit, en lui donnant ma touche personnelle : je peux repeindre ma devanture et les murs, installer de belles plantes, et également donner ma touche personnelle à l'endroit. 

4ème palier : 10 000€ 

EEN DIKKE MERCI ❤️Je peux me permettre d’acheter une vraie belle trancheuse pour les charcuteries, et me lancer beaucoup plus sereinement 🥰 !

5ème palier : > 10 000 € 

Si on arrive à récolter plus que le montant prévu de 10 000€, c'est banco ! Je pourrai commencer mon activité plus sereinement et pallier tous ces obstacles auxquels on ne pense pas forcément (on oublie toujours quelque chose !). Avec ça, je n'arriverais même plus à parler en français pour vous remercier, parce que je serais tellement heureuse, donc il va falloir que je vous le dise dans ma langue natale : G R A Z I E M I L L E ! 

De plus, un financement participatif pourrait me faire connaitre davantage sur un si grand marché tel que l'HoReCa et le commerce en alimentation. 

Vous ne serez pas déçu.e.s de votre don : des contreparties en bons d'achats et en focaccia sont prévus en plus de mon plus grand MERCI !!!

Het spijt me om niet in het Nederlands vertalen, ik heb nog niet het niveau om die te doen...maar ik zal toch jullie bedanken : HARTELIJK BEDANKT !!!