Maison d'hôtes viticole de La Gerbelle à Chignin

Nous sommes heureux de vous accueilir dans une grande bâtisse familliale, qui date du XVIIIème siècles. Cette ancienne "ferme des Chartreux", à la séparation des biens de l'église et de l'ètat, a été vendu à mon aieul Claude Quenard "dit Cardin". Cette maison est le berceau de cinq générations d'agriculteurs et viticulteurs, qui aujourd'hui sont spécialisés en Vins de Savoie Bio et Biodynamiques (certifié Demeter), et renforcé récemment par une activité brassicole Bio, créée par Vincent Quenard : La brasserie Quardin.

Le domaine est une pépite de créations diverses et voudrait, aujourd'hui, offrir une nouvelle orientation, en accueillant des hôtes dans notre maison. Cette dernière est athypique avec son passé religieux.

Vous pourrez y découvrir une large gamme de Blancs (St Jeoire Prieuré, Chignin, Chignin Bergeron, et des particularités telles que le "Sansoufrir", un vin Orange et un assembalge) et de rouges (Matéria, qui est un assemblage Gamay, Pinot et Persan, et la Mondeuse) ainsi que du Rosé, un effervescent et du jus de Raisin.

Située sur la commune de Chignin, à la croisée des massifs de Belledonnes, Chartreuse et Bauges, cette bâtisse est protègée par 4 tours médiévales.

Nous proposons une maison d'hôte conviviale avec les avantages et les inconvénients d'une construction de cette époque ; ce qui en fait tout son charme.

 

Nous avons une maison composée de deux étages dont le premier est réservé à l'accueil de nos hôtes. Celui-ci est composé de deux chambres, une salle de bain commune aux 2 chambres, une salle à manger une cuisine et un WC, avec une montée d'escaliers commune en son centre.

Nous avons déjà restauré la salle à manger, une chambre et la salle de bains et nous souhaiterions élargir notre capacité d'accueil, avec la création d'une 2ème chambre, afin de favoriser les séjours familliaux, et rénover aussi la cuisine (qui sera un lieu d'échange et de convivialité). Nous aimerions en profiter pour ouvrir une table d'hôte ponctuelle en préparant des spécialités savoyardes en accord avec nos vins. Notre cuisine réveillera vos papilles et notre vin dilatera vos pupilles.

   

 

L'objectif est de faire connaître notre domaine, partager notre passion et mettre les vins en adéquation avec les mets.

Les accueillants :

Guy : J'ai baigné dans la vigne dès mon plus jeune âge, et j'ai soif, d'une sobriété heureuse, de partager la passion de mon métier, des dégustations et des accords mets et vins. Mon épouse m'a dédié ce texte qui caractérise mon quotidien :

Si tu peux l'hiver, dans le vent et le froid
tailler courbé la vigne de ses bois
si tu peux au printemps, dépouillé par la gelée
attendre sans récolter, une plus belle année
chaque jour attentif à la moindre bestiole
travailler chaque pied et couper l'herbe folle
si à la qualité tu dois tout sacrifier
récolter peu afin qu'il soit meilleur
passer des nuits entières quand il faut vinifier
élever ton vin avec amour
le suivre pas à pas, le goûter chaque jour 
si tu sens au fond de toi, malgré tous ces tracas
grandir cette passion, 
alors tout comme moi, tu seras vigneron,

Mon fils

                   

Sylvie : Passionnée de décoration et de patines anciennes, j'ai voulu redonner vie à d'anciens meubles oubliés. Une âme de brocanteuse, à la recherche de l'objet unique, j'aime l'ambiance des vieux objets, qui ont un passé, une histoire et cette maison m'a offert une reconversion professionnelle. J'ai par le passé travaillé dans l'hôtellerie, ce qui me permet d'aborder ce projet avec plus d'objectivité sur l'aspect prenant et exigeant de ce métier, se consacrer aux autres, et être attentif aux besoins des clients.

Nous avons pensés chaques pièces, chaques objets, et rêvés nos premiers hôtes. 

La collecte servira à financer :

> 2ème chambre :

- Parquet chène massif : 1 200€

- Peinture : 300€

Sylvie rénove actuellement une ancienne table de toilette, armoire, fauteuil et table de chevet.

> WC :

- Rénovation et modification de plomberie : 1 500€

> Salle de bain :

- Paroi de douche : 200€

- Rénovation éléctrique : 3000 €

> Cuisine : (Si nous avons un premier dépassement)

- Rafraîchissement mural et plomberie : 2 000€

Sylvie rénove une grande table de ferme en noyer et un bahut.

Si le financement est supérieur, cela servira à financer un fourneau pour la cuisine, voir, un chauffage d'appoint avec gainage de cheminée.Vous l'aurez compris nous ferons par ordre de priorité par rapport au fond récoltés en commençant par la chambre, les toilettes et la cuisine.

Vous pouvez aussi participer en envoyant votre chèque à :

                                                           Sylvie et Guy Quenard

                                                                      Le Villard

                                                                2 Chemin de Leya

                                                                 73800 CHIGNIN

                                                               Tel : 06 07 22 89 67

Merci à tous par avance pour votre soutien !