Les Sourcés, producteur de fruits & thés

Les Sourcés , c'est quoi ?

Un projet d'agroforesterie paysanne ancré en plein cœur des montagnes Ariégeoises. Au beau milieu du Couserans, sur le territoire de Moulis, se trouve la jolie petite vallée de Sour. Incluse dans le Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises, la vallée de Sour est également un site Natura 2000 et regroupant plusieurs zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique. C'est là que se trouvent Les Sourcés...

Les forêts abriteront, en plus des arbres déjà présents :
- une plantation de théiers, 
- de petits fruits (myrtilles, framboises, amélanchiers, cassis, fraises), 
- d'arbres fruitiers à coque (noyers, noisetiers, châtaigniers),
- et d'autres plantes à épices (poivre de Sichuan, de Timut, Wasabi ou encore ail des ours).

Ce projet est né avec le souhait de valoriser la forêt qui nous entoure en la respectant au mieux, tout en y ajoutant une petite touche d'exotisme réfléchi, adapté et maîtrisé. Il est né de l'observation longue et patiente de la vie de notre forêt, des espèces qui la composent, et des conditions pédo-climatiques qui la façonnent.

Les théiers sont de magnifiques plantes de la famille des Camelias. Ils sont parfaitement adaptés aux conditions de notre lieu, tant au niveau du sol que des conditions climatiques (je ne rentre pas dans les détails, mais je vous en donnerai avec plaisir si vous le souhaitez !).

La récolte, la transformation (thé vert, rouge/noir, oolong, et autres) et la commercialisation seront mutualisées avec celles d'autres producteurs du territoire avec qui une structure est en cours de création (filière thé ariégeoise).

Les petits fruits seront plantés dans les zones plus ouvertes au soleil (myrtilles, framboises, aronias), dans les zones de mi-ombre (cassis, amélanchiers) ou encore comme couvre-sol (fraisiers) au pied des théiers.

Les grands arbres (fruits à coques, poivriers) seront plantés afin d'offrir des zones plus ombragées pour protéger les théiers et les autres petites plantes cultivées (Wasabi, ail des ours).

Pourquoi un tel projet ?

Un projet complet, intégrant de nouvelles espèces adaptées aux conditions qu'offre notre magnifique forêt pentue à 750m d'altitude, le tout dans un respect total du vivant et des écosystèmes déjà en place.

Le thé, deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau, a une empreinte écologique très importante. En effet, le thé, aujourd'hui, est majoritairement issus de plantation venant de Chine, d'Inde, du Japon, du Kenya, ... Bref, de pays assez lointains. Produire du thé de première qualité sur le territoire français me semble plus que logique et évident dans le contexte actuel.

Les autres productions (petits fruits, épices, fruits à coques, châtaignes, ...) seront commercialisées directement ou transformées (huiles, confitures, sirops, ...) localement. 

Où en est le projet aujourd'hui ?

Des terrasses sont déjà aménagées dans une partie de la forêt pour les plantations et les chemins, sans toucher au sol. C'est grâce au bois mort trouvé dans la forêt et à l'élagage nécessaire, que sont créées ces terrasses : Le bois sert de support aux feuilles mortes et à l'humus forestier (de chêne, hêtre et châtaigner). Le tout devient un sol riche dans lequel évolueront les différents végétaux qui seront plantés.

Notre forêt regorge également de sources qui sont valorisées par la création de bassins permettant d'une part le stockage de l'eau pour l'irrigation, et d'autre part de créer une biodiversité supplémentaire grâce à ces nouveaux espaces aquatiques et zones humides.

Quelques théiers sont déjà installés, mais nous souhaitons pouvoir planter beaucoup d'autres théiers ainsi qu'une partie des arbres et petits fruits cet automne/hiver.

Le porteur de projet : 

Après plus de 15 années d'expériences professionnelles (en Belgique, France, Bénin, Burkina Faso, Inde et Népal) dans l'éducation à l'environnement et dans le domaine de la coopération au développement agricole, j'ai décidé de valoriser le magnifique cadre forestier dans lequel j'ai le privilège de vivre depuis plusieurs années avec ma famille. 
Botaniste de formation, j'ai pu prendre le temps d'observer, d'analyser et d'essayer de comprendre cette forêt, son fonctionnement, les espèces qui la composent et les interactions entre elles. J'ai complété ces observations par des recherches bibliographiques et l'étude d'espèces originales et cultivables, adaptées aux conditions pédo-climatiques de cette forêt. C'est comme cela qu'est arrivé l'idée de la culture du théier, le Camelia sinensis comme l'une des cultures principales de "Les Sourcés".

En novembre, je termine également un BPREA (brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole) au CFPPA d'Ariège-Comminges qui soutient et accompagne la mise en place de la filière thé sur le territoire.

Merci d'avance pour votre soutien et au plaisir de vous voir prochainement dans les jardins "Les Sourcés" !

Aujourd'hui, j'ai besoin de votre soutien pour pouvoir démarrer l'activité de façon concrète, productive et professionnelle. 

Achat de plans (1er palier) - 6 000€
- 200 théiers
- 150 bleuets (myrtilles)
- 4 poivriers (Sichuan & Timut)
- 20 wazabis
- 4 noyers
- 10 aronias
- 10 amélanchiers
- 15 cassissiers
- 100 framboisiers
- 10 ails des ours
- une dizaine d'arbres fruitiers 

Des outils pour améliorer et faciliter le travail en forêt (2ème palier)  - 4 000€
- perche multifonction (élagage, fauchage, taille-haie)
- cuves de récupération de l'eau de pluie
- fabrication d'un abri de stockage/ séchage 

et soyons ambitieux, un troisième palier (5 000€) 
- finition des travaux d'aménagement d'une petite grange comme gîte au cœur des théiers, des autres plantations et des animaux de la ferme. Ce gîte à pour vocation d'accueillir, dans un endroit préservé, les personnes venues se ressourcer le temps d'un week-end ou d'une semaine. ce revenu complémentaire permettra également de diversifier les revenus agricoles des Sourcés. 

Si vous souhaitez contribuer par chèque, c'est également possible, envoyer moi une photo de votre chèque par mail (coustonico@gmail.com) afin qu'il soit comptabilisé. Je vous communiquerai alors mon adresse postale pour que vous puissiez me l'envoyer. 

Pour conclure, Je tiens vraiment à remercier sincèrement chacun d'entre vous de croire en ce projet de paysannerie agroforestière, et de l'appuyer avec les moyens qui sont les vôtres !

Au plaisir de vous voir et vous accueillir au sein de nos jardins forestiers "Les Sourcés" !