De bons fromages pour tous au GAEC du Paradis
par
Amandine COUTURE
Don avec contrepartie
Professionnels de l'élevage de chèvres et de la production de fromages, nous reprenons l'exploitation d'un confrère à Montricoux dans le 82!
Montricoux, France
13
Contributeurs
1 365 €
Projet financé !
Le 3 juin 2020
Présentation du projet
Bonjour, nous sommes Amandine et Sébastien, chevriers et fromagers sur l'exploitation familiale à Montvalent (46) depuis 2007.
Nous deux ?
Sébastien est observateur, toujours à la recherche de techniques nouvelles afin d'améliorer:
- Les conditions de travail à la chèvrerie et à la fromagerie (moins de pénibilité)
- Trouver le meilleur équilibre alimentaire pour ses chèvres
- Réduire les interventions dans les champs grâce au semi-direct (réduction des émissions de CO2, aide au maintien de l'écosystème).
Amandine a une formation en commerce, elle a toujours aimé les chèvres. Elle a acquis le savoir faire de Sébastien pour la transformation de fromages et s'est ensuite perfectionnée grâce à l'intervention d'une technicienne. Ce qui lui plait ? C'est de transformer un produit vivant, car on peut y insuffler notre "touche" et on garde une marge de créativité. Sa formation initiale est un atout pour développer la vente directe des produits.
Nous souhaitons vous faire découvrir nos produits grâce à une vente directe et sympathique à la ferme, au milieu de nos animaux : chèvres, lapins, poules et poney.
"Du pis de la chèvre aux fromages affinés tels que cabécous, landous, faisselles, fromages frais, ou encore yaourts."
Notre projet ?
Aujourd'hui nous souhaitons reprendre une exploitation caprine dans le Tarn et Garonne (82), proche des gorges de l'Aveyron. C'est une très belle ferme récente, créée entièrement par un jeune couple. Pour des raisons de santé, ils sont malheureusement obligés de vendre. En un an nous sommes les seuls véritables chevriers qui se sont intérressés à leur ferme. Nous avons donc été choisi car nous pourrons pérenniser ce pourquoi ils se sont investis depuis 12 ans et garder les 2 salariés. Nous souhaitons y apporter notre savoir faire en produisant des fromages affinés, yaourts, faisselles et fromages frais en quantité. Pour cela nous devons agrandir leur petite fromagerie !
À quoi va servir la collecte ?
La fromagerie est notre laboratoire pour la transformation et l'affinage des fromages. Nous avons besoin d'y ajouter :
- un hâloir lieu d'affinage du fromage : 5 000 €
Vos dons permettront donc d'affiner nos fromages et leurs donner toutes leurs saveurs. Nous souhaitons aujourd'hui passer par le financement participatif pour vous permettre de s'engager dans une nouvelle chèvrerie dans le Tarn et Garonne.
Si le montant des contributions devait dépasser cette somme, le surplus serait utilisé pour financer un frigo pro (soit 5 000€) pour conserver les fromages afinés ou yaourts... Il nous faudra également nous équiper d'un tank à lait et d'autres matériels nécessaires à la fabrication des fromages.
Pourquoi nous aider ?
Pour nous aider à produire des fromages de qualité à la ferme !
Pour permettre la vente directe de produits frais et vous faire déguster nos bons fromages !
Pour pérenniser l'agriculture locale dans nos régions, et ce grâce à vous également !
Si vous ne voulez pas faire de versement par internet, voici notre adresse postale à laquelle vous pouvez nous envoyer une contribution par chèque (n'oubliez pas de joindre vos noms et adresse mail dans vos courriers). Voici notre adresse actuelle dans l'attente de notre déménagement :
Amandine Couture et Sébastien Landes
14 Rue de la Poutine
46600 Montvalent
Un grand merci à Tous ! Au plaisir de vous rencontrer dès le mois de décembre dans notre nouvelle ferme à Montricoux, au 1162, Chemin de la Benech.
MERCI A VOUS !
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Le petit paradis
Un grand merci pour votre participation. 3 cabécous
Disponibilité
décembre 2020
Livraison
À retirer sur place
Pour 20 euros ou plus
A la découverte de la ferme
Un grand merci pour votre participation. Votre nom inscrit sur le mur des contributeurs +visite de la ferme + 3 cabécous + 1 gramat
Disponibilité
décembre 2020
Livraison
À retirer sur place
Choisie 5 fois
Pour 50 euros ou plus
Un petit gourmet
Un grand merci pour votre participation. votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + visite de la ferme + 6 cabécous +1 gramat +4 yaourts +1 faisselle
Disponibilité
décembre 2020
Livraison
À retirer sur place
Choisie 2 fois
Pour 70 euros ou plus
Aux saveurs des papilles
Un grand merci pour votre participation.Votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + visite de la ferme + une dégustation + 6 cabécous + 1 gramat + 4 yaourts + 1 faisselle
Disponibilité
décembre 2020
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 100 euros ou plus
Des fromages affinés
Un grand merci pour votre participation. votre nom sur le mur des contributeurs +visite de la ferme avec accès à la salle de traite + dégustation + 12 cabécous +1 gramat + 4 yaourts + 1 faisselle
Disponibilité
décembre 2020
Livraison
À retirer sur place
Choisie 2 fois
Pour 150 euros ou plus
un panier gourmand
Un grand merci pour votre participation. votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + visite de la ferme avec accès à la salle de traite + une dégustation + un panier avec les produits de la ferme.
Choisie 1 fois
Pour 200 euros ou plus
Le Landou
Un grand merci pour votre participation. Votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + visite de la ferme avec accès à la salle de traite + une dégustation + des fromages pendant 1 mois.
Disponibilité
décembre 2020
Livraison
À retirer sur place
Pour 300 euros ou plus
Au plaisir d'une dégustation
Un grand merci pour votre participation. Votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + Visite de la ferme avec accès à la salle de traite + une dégustation + des fromages pendant 2 mois.
Disponibilité
décembre 2020
Livraison
À retirer sur place
Don libre
1
Sélectionnez un projet
en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
2
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et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.
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