Créons la première ferme aquaponique de Bordeaux Métropole !

Nous voulons créer la première ferme aquaponique de Bordeaux métropole. Cette ferme d’un peu plus de 1000 m² installée au coeur d'une zone urbaine de Bordeaux métropole sera la plus grande jamais installée en zone urbaine en France.

Un constat simple nous a amené à développer ce projet. D'abord l'incohérence des transports de marchandises, dont certaines parcourent des milliers de KM pour finir dans nos assiettes. Selon différentes sources, nos aliments font entre 1500km et 2000km pour venir jusqu’à nous. Au delà du coût CO2 de notre consommation et de son impact sur l’environnement, les réseaux de distributions doivent anticiper la récolte de fruits et légumes afin qu’ils arrivent « mûrs » dans nos assiettes. Cela a des conséquences directes sur la saveur des produits frais que nous consommons, de même que sur leurs qualités nutritionnelles. Rappelez vous la dernière fois que vous avez acheté des tomates qui ont du goût en grande surface. Ces circuits de distributions nationaux et internationaux se doivent de distribuer des produits dont forme, couleur, taille sont standardisées à l’extrême. Nous avons finalement des fruits et légumes venant de loin (même pour ceux issus de l’agriculture biologique), sans saveur, qui périssent vite et donc entraînent le gaspillage. 

Nous nous sommes intéressés aux alternatives locales, aux méthodes de production agricole plus adaptées et plus saines, sans intrants chimiques, qui peuvent s’insérer dans un tissu urbain toujours plus dense, et enfin avec le moins de déchets possibles.

Petits enfants d’agriculteurs Thomas et moi avons choisi l’aquaponie qui est la contraction de l'Aquaculture (élevage de poissons) et de l'hydroponie (culture hors sol où les racines poussent dans l'eau).

Cette méthode de culture est plusieurs fois millénaire (on en retrouve des traces chez les aztèques, et pour la culture du riz en Chine). Cette méthode vertueuse utilise 90% d'eau de moins que les cultures conventionnelles. 

Sans Pesticide, ni insecticide, ni engrais. Rien en fait. Juste de l’eau chargée de nutriments issus de l’aquaculture, du soleil, et beaucoup d’amour.

 

Nous avons de l’ambition mais préférons pour notre première ferme commerciale travailler sur un module relativement modeste de production de 1050m2. Cette serre dont le budget global est de près de 300k€ aura pour objectif de produire 20 tonnes de produits frais, et 2 tonnes de truite par an. Le prix appliqué à nos clients sera celui des tarifs du MIN (marché d'intérêt national) en bio déduit de 10%. Nous construirons cette serre à double parois sur une parcelle de la commune de Lormont. La construction débutera en janvier/février 2019. Les premières récoltes elles se feront aux mois de mai/juin. 

Nous produirons des salades, des tomates, et des aromates ainsi que des truites arc en ciel à destination des restaurateurs, des hôteliers et des circuits courts de distribution. Nous assurerons nous même les livraisons à notre clientèle.

Nous proposerons des produits sains, d’une grande qualité gustative et nutritionnelle. Nous estimons pouvoir rentabiliser nos investissement globaux en moins de 3 ans.

 

Nous sommes 2 co-fondateurs très complémentaires. Thomas est le business développeur, il a plus de 10 ans d'expériences entrepreneuriales dans des approches commerciales via la création d’une startup qui connaît une croissance fulgurante. Moi-même (Sandra), je possède 20 ans d’expérience dans l’agroalimentaire auprès des plus grandes marques et dans la gestion de production. Nous avons tous les deux à cœur d’apporter notre pierre à l’édifice en contribuant à une meilleure consommation, tout en réduisant notre impact sur notre environnement. Cette ferme dite « 0 » sera notre point de départ. A moyen terme, une fois que quelques erreurs inévitables auront été faites, nous pourrons proposer des installations dans d’autres villes en France et à l’étranger, de modules de production en aquaponie pour promouvoir notre démarche.

Pourquoi avons nous besoin de 35000€ ?

Thomas et moi avons mis toutes nos économies dans ce projet. Des acteurs publics nous ont rejoins et ont décidé de nous soutenir sous forme de subvention. Un acteur banquier majeur a aussi fait le choix de se joindre à nous. Nous avons désormais besoin de vous pour le lancement de notre activité, afin d’acheter de nombreux outils et consommables qui feront le succès de notre première année de récolte. Pour être les plus transparents possibles, voici la liste la plus exhaustive de ce que nous pourrons acquérir avec ce prêt:

- Plants/graines Bio pour démarrer les première cultures d'une valeur de 1800 € HT

- Truitelles pour le démarrage d'une valeur de 600 € HT

- Croquettes Bio pour poissons d'une valeur de 16 000 € HT

- Kit d'accroche pour culture des tomates d'une valeur de 1200 € HT

- Appareil de mise sous vide et consommables, valeur de 1200 € HT

- Testeur Ph, analyseur, thermosonde, kit d'analyse, valeur de 3000 € HT

- kit panneaux solaires, valeur de 8200 € HT

- Ustensiles de transformation poissons (couteaux, ensemble bac gastro, armoire stérilisation couteaux, balances...) valeur 3000 € HT

Nous espérons sincèrement vous avoir convaincus dans ces quelques lignes et restons à votre disposition pour plus d’informations si nécessaire.