Confiseries naturelles et éco-responsables

Je me présente, je suis Stéphanie, et j'ai 36 ans. Mon parcours m'a menée dans de prestigieuses maisons telles que Pierre Hermé, Pierre Marcolini et la Maison du Whisky. 

J’y ai développé une passion profonde pour le goût et le désir de redonner leurs lettres de noblesse à la guimauve et à la confiserie artisanale et traditionnelle. En 2019, j'ai concrétisé cette passion en fondant Maison Carrousel à Paris. 

Chez Maison Carrousel, nous incarnons une France de création, d'innovation, d'engagement et de préservation du riche patrimoine gastronomique. Nous croyons en l'avenir tout en étant fiers de nos racines.

A propos de Maison Carrousel 

L'histoire de la confiserie a débuté dans ma cuisine avec une simple recette, puis a évolué pour donner naissance à une gamme de six recettes. Mon objectif est demeuré constant : proposer des confiseries naturelles, présentées dans des coffrets éco-responsables, modernisant ainsi une tradition appréciée. Mon équipe, variée et mixte, incarne à la fois la créativité et l'engagement. Nous sommes fiers de rassembler des profils divers venant d’horizons différents, allant de pâtissiers formés à des travailleurs handicapés issus de l'ESAT Clichy, en passant par des commerciaux et des alternants. Chaque jour, cette diversité nous permet de faire grandir Maison Carrousel. 

Avec mon chef, ancien de chez Ducasse et du Royal Monceau, et son équipe, nous menons des recherches approfondies pour développer des produits innovants tout en préservant le savoir-faire traditionnel. Notre ambition est de moderniser l'artisanat français. En deux ans seulement, malgré des ressources modestes, nous avons eu le privilège de donner vie à plus d'une centaine de recettes qui ont séduit de nombreux gourmands.

Les premiers succès de Maison Carrousel

Nous avons pu nous faire une place dans des lieux de renom tels que les Galeries Lafayette, la Grande Épicerie de Paris, la Samaritaine, le Bon Marché et Maison Plisson. Ces lieux de distributions nous permettent de gagner en visibilité aussi bien auprès d’une cible française qu’étrangère.
Nous avons aussi eu le privilège de collaborer avec des Maisons de luxe telles que Louis Vuitton, Omega, IWC, Panerai, Dior, et de grandes entreprises industrielles telles qu'Engie et Bic. Ces collaborations nous ont permis de créer des cadeaux et des animations, apportant une touche de douceur et d'élégance pour leurs clients. 

Nous avons ensuite ouvert deux boutiques à Paris et mis en place un site de vente en ligne de guimauves. Nos boutiques sont situées au 84, rue Cambronne 75015 Paris et au 192, rue de Grenelle 75007 Paris.

La gastronomie française, un luxe accessible et responsable. 

Aujourd'hui, mon engagement réside dans l'utilisation d'ingrédients de haute qualité pour élaborer des recettes originales, offrant des expériences délicieuses et savoureuses à une clientèle exigeante. Tous nos produits sont fabriqués en France, utilisant uniquement des ingrédients naturels et des emballages respectueux de l'environnement, sans plastique.

Un rayonnement international

Mon ambition est d'établir Maison Carrousel en tant que porte-étendard français, promouvant des valeurs telles que l'artisanat français, la tradition, la gastronomie, la responsabilité sociale et environnementale, la diversité des compétences de nos équipes et, bien sûr, l'innovation. Pour mettre en valeur le savoir-faire traditionnel français au-delà de nos frontières, nous avons besoin de ressources supplémentaires. Ainsi, pour garantir la poursuite de ce voyage gustatif, tant en France qu'à l'étranger, nous exprimons notre gratitude pour votre soutien dans cette aventure sucrée et palpitante !

La collecte MiiMOSA nous apportera de la trésorerie qui sera mise à profit pour couvrir la récente augmentation de masse salariale suite à l'ouverture des deux boutiques parisiennes (apprentis pâtissier, vendeurs et responsables de boutique). Ainsi, le financement MiiMOSA nous assure la continuité de nos activités et de notre croissance en attendant la levée de fonds qui sera encaissée à la fin de l'année 2023. De tout cœur, nous vous remercions de faire partie de cette aventure avec nous, car c'est grâce à des personnes comme vous que notre passion pour l’artisanat français peut continuer à ravir les cœurs du monde entier. 

Merci infiniment pour votre soutien.