Breizhine, paysan breton éveilleur de papilles !

Breizhine est une jeune start-up Brestoise productrice de produits bio à base de sarrasin, cultivé dans nos propre champs à Crozon (Bretagne) : cookies, sablés, gâteaux bretons, biscuits apéritifs, chips de sarrasin...

Nous fabriquons nous même notre farine grâce à notre minoterie et produisons nos biscuits dans notre atelier à Brest. Notre objectif est de maîtriser le plus possible notre chaîne de production et de proposer des produits issus d'un circuit court. Tous nos fournisseurs de matières premières sont sourcés en Bretagne et choisis selon un mode de travail équitable.

Prochainement, nous envisageons de produire des biscuits à base de blé ancien pour redonner goût aux céréales anciennes. Néanmoins, pour suivre cette évolution de l'activité nous aurions besoin d'un nouveau moulin pour la farine de blé ancien. Notre moulin actuel ne permet pas de produire à la fois de la farine de sarrasin et de la farine de blé ancien. De plus, le mélange des deux farines ne serait pas adapté pour les personnes allergiques ou intolérantes au gluten (faibles traces de gluten dans le blé ancien)

Par ailleurs, nous fabriquons des chips de sarrasin sur notre seule billig mais la demande est plus importante que notre capacité de production et nous aurions besoin d'un manège à crêpes pour satisfaire cette demande et proposer davantage de produits bio et équitable sur le marché. 

Dernièrement, nous avons eu le plaisir de parler de Sarrasin et de notre aventure Breizhine sur les ondes de France Inter dans l'émission de François-Régis Gaudry On va Déguster.

Si vous n'avez pas eu l'occasion de l'écouter, vous pouvez le faire en cliquant :
https://lnkd.in/dddCqjh2          

Dans un premier temps, cette collecte servira également à acheter un nouveau manège à crêpes afin de satisfaire la demande et ainsi proposer plus de produits bio et sans gluten. Ce manège représenterait un coût de 5 000€.

Si nous dépassons le premier objectif, un deuxième palier servira à financer un nouveau moulin pour notre farine de sarrasin. Le coût de notre nouveau moulin serait de 9 800€.

Nous avons besoin de votre aide pour financer ces deux projets afin de faire évoluer les comportements de consommation en faveur de l'environnement !

Merci pour votre soutien ! 

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