La Tannerie a trouvé repreneur, aidez nous à concrétiser...

 

Notre projet, faire du restaurant la Tannerie un lieu convivial avec une cuisine gourmande aux couleurs de notre Franche-Comté.

L'idée d'un lieu "vieille France", qui a la chance d'être agrémenté d'une agréable terrasse en bord du Doubs. 

 

"Depuis 27 ans, Jean-Michel et Dominique Autran ont fait de la Tannerie un excellent restaurant, il nous passe aujourd'hui le flambeau, chacun son identité mais un point commun : l'amour de la cuisine !"

Jessica Paparella, gérante, et François Courtet, co-gérant, nous sommes les repreneurs.

Je serai donc en cuisine avec une cuisinière rudipontaine. Je serai également au service. Pour aboutir à ce projet de vie, j'ai décidé en 2019 d'arrêter mon activité en tant que serveuse (15 années tout de même...) pour enfin me consacrer à mon rêve d'indépendance. En 2020, je passe mon CAP cuisine pour confirmer ma passion pour la cuisine et avoir toutes les clés en main pour accéder à toutes les ficelles du métier. La même année, nous avons le coup de cœur pour "La Tannerie" et décidons d'en prendre la gestion, mais la situation sanitaire nous fait repousser à 3 reprises l'acquisition. Maintenant, c'est  à vous que nous faisons appel pour dénouer tout cela. Nous espérons que vous serez nombreux à nous suivre et à le transmettre à votre entourage.

Notre bon-vivre comtois passe par une cuisine charnue et des sourires infatigables avec lesquels nous mettons un point d'honneur à vous faire passer un bon moment. Notre table se veut soutenir les commerces locaux avec des produits régionaux afin de mettre dans vos assiettes le meilleur de notre région. Au vue de l'expérience de notre équipe, la perspective de nous épanouir dans un restaurant qui allie tous ces ingrédients me fait dire que vous en serez les meilleurs acteurs.

De la fondue à l'entrecôte ou de l'incontournable menu Comtois (Bière ou mortuacienne, saucisse de Montbéliard, saucisse Rudipontaine, jambon, cancoillotte maison, salade et röstis) à la fameuse " Pôchouse " (matelote citronnée de 4 poissons d'eau douce), notre cuisine veut satisfaire tous les goûts ! Des enfants aux grands-parents !

Et pour accompagner ces plats, nous proposerons de la bière artisanale de Valentigney, des limonades de Morteau, des vins bios, etc. 

Maintenant pour faire de ce rêve une réalité, et pour continuer à faire vivre ce lieu emblématique de Pont-de-Roide, nous avons besoin de vous... et si ces photos vous donne envie, c'est que vous pouvez nous aider :

Fondue aux 2 comtés

Clafoutis aux tomates cerises et au morbier avec sa mousse aux noix

Parce que oui, le fromage est un mets apprécié par chez nous ! Mais pas que... pour en découvrir plus, venez nous voir au restaurant, nous vous accueillerons avec le plus grand plaisir...

Cela fait 1 année que le projet est en attente de concrétisation... pourquoi ? Les mesures misent en place tout au long de cette année ont rendu difficile voire complétement impossible l'accès à l'achat d'un restaurant. 

Aujourd'hui, plus que jamais, nous voulons être présent pour vous proposer notre cuisine dès la réouverture de nos commerces ! Les métiers de bouches ont besoin de vous ! Notre collecte servira à remplir les frigos dès que le feu vert sera annoncé ! Voilà la raison de cette demande, aussi difficile à mettre en place qu'à réunir...

6 000€ de marchandises, c'est ce dont nous avons besoin...

Que se passera-t-il si nous dépassons le palier de 6 000€ ?

Nous vous en serons tout d'abord éternellement reconnaissant... ensuite, notre budget initial étant restreint, certains achats de matériel de cuisine doivent attendre les fonds nécessaires. L'argent supplémentaire versé dans la cagnotte n'est donc, évidemment pas perdu !

• 2ᵉ palier, 8 000€ : achat de marchandises + cellule de refroidissement
• 3ᵉ palier 10 000€ : achat de marchandises + cellule + petit matériel de cuisine

Les chèques et espèces sont également acceptés et comptabilisés dans la collecte afin que chacun puisse bénéficier de sa contrepartie. Vous pouvez les envoyer au nom et à l'adresse suivante :

Jessica PAPARELLA

40 rue de Besançon 

25 150 PONT DE ROIDE

C'est pour cette raison que nous avons fait appel à MiiMOSA, à vos dons ! Le don avec contreparties semble être le meilleur compromis pour vous remercier de votre générosité, de votre amabilité et de l'intérêt que vous portez à notre restaurant la Tannerie.

Nous espérons très sincèrement vous recevoir au plus vite, vous rencontrer et vous remercier de vive voix autour d'un apéritif ou un repas,

au plaisir...

Jessica Paparella et son équipe