Bastien, 6 ans sort du supermarché et demande à son papa "pourquoi tu ne donnerais pas un travail à mes copains des rues, puisque tu as une entreprise ?"

C'est sur ces mots que nous avons créé avec le chef Arnaud NORMAND, la première chocolaterie solidaire à Paris, qui fabrique à Paris son chocolat directement à partir des fèves de cacao grand cru, issues d'agricultures responsables et éthiques. 

Notre projet est de recruter et former des personnes éloignées de l'emploi au métier de chocolatier mais aussi de proposer des chocolats de grande qualité, sans autre composants que le cacao, le sucre et le beurre de cacao.

Nous sélectionnons nos cacaos à travers 8 pays différents (Mexique, Cuba, Vietnam, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Colombie et Iles Salomon).
Tous nos chocolats sont à 70% de cacao afin de découvrir et comparer les différences de goûts et profils aromatiques en fonction de l'origine de la fève (comme nous pourrions le faire avec le vin de nos régions).

r