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Nous sommes un collectif de 5 agriculteurs du Pays d'Othe.

Soucieux des enjeux environnementaux, nous sommes tous engagés dans un mode de production biologique et souhaitons créer un magasin afin de promouvoir une alimentation saine et équitable.

Développer la vente directe, c'est aussi pour nous pérenniser nos exploitations et celles des producteurs que nous associerons à notre projet.

 BIO BOURGOGNE et  Eau de Paris nous soutiennent dans cette démarche.

Qui sommes nous ?

 

Aurélie et Emmanuel Cretté, producteurs à Dixmont

  

« Nous travaillons ensemble sur la ferme familiale. Nous produisons des céréales en agriculture biologique depuis 2012 et des agneaux.
Cette année, un atelier oeuf bio est venu compléter notre production

Notre souhait est de vendre le plus possible en circuit court et de proposer un panel complet de produits à nos clients (viande d’agneau, oeufs, lentilles, pâtes ....). » 

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Benoit Vallée, producteur à Cérilly

« Ma ferme en grandes cultures bio est située en très grande partie sur un territoire alimentant des sources d’Eau de Paris, avec un atelier de meunerie à la ferme, ainsi qu’un petit point de vente. »

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Jean Wucher, 52 ans, maraîcher à Dixmont

 « Installé depuis septembre 2018 en maraîchage Biologique en association avec Emmanuel Cretté, nous produisons des légumes et fruits de saison, avec la volonté de fournir des produits de qualité tout en protégeant la nature et les terres de source d'eau destinée à la consommation. »

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Sébastien Meunier, 42 ans, agriculteur à Villeneuve-sur-Yonne et à Les Sièges

« Je produis des céréales Bio pour nourrir des cochons Bio qui sont destinés à la vente directe de viande et de charcuterie.
Éleveurs depuis 3 générations, ma famille m’a transmis l’importance de faire des produits de qualité dans le respect de la nature. »

Notre projet :

Aujourd'hui chacun d'entre nous commercialise sa production au sein de sa ferme.
Notre projet est né de notre volonté de collaborer ensemble pour proposer aux clients une gamme plus complète en un même lieu.

Une opportunité de local commercial de 300m2 avec stationnement à Villeneuve sur Yonne (89500) s'est présentée à nous et nous a permis de démarrer ce projet.

L'ouverture de notre magasin est prévue pour l'été 2020.
Les jours d'ouverture prévus sont du mercredi après-midi au samedi soir.

La vente au magasin se fera directement par les producteurs pour mieux répondre aux besoins des consommateurs. Il est très important pour nous de rencontrer nos clients, discuter avec eux de nos modes de productions dans le but de rétablir du lien entre le champ et l’assiette : nous favorisons ainsi une alimentation saine et locale, directement du producteur au consommateur.
Pour  nous assister  nous prévoyons dès le démarrage, l’embauche d’un salarié à plein temps.

En parallèle, le magasin nous permettra également la création d'emplois supplémentaires sur nos lieux de production, à la ferme.

Nous proposerons à la vente des produits alimentaires variés : viandes, oeufs, laitages, légumes frais et secs, fruits, épiceries diverses, boissons et boulangerie...

Pour les produits manquants, nous ferons appel à d’autres producteurs pour l’approvisionnement du magasin : en priorisant les produits locaux.
Nous travaillerons en confiance et uniquement avec des agriculteurs dont nous connaissons les modes de culture ou d’élevage (agriculture bio ou raisonnée). La proximité et les modes de production seront des points sur lesquels nous porterons toute notre attention.

  

  

Nos besoins :

Notre priorité est l'aménagement du magasin.

En premier lieu quelques travaux sont nécessaires pour adapter notre local à la vente et à l'accueil du public (env. 2 000€)

Pour rester en adéquation avec nos valeurs, nous souhaiterions présenter nos produits secs sur  des rayonnages en bois. Une partie de nos produits sera également vendu en vrac et des contenants type silos seront donc nécessaires.(env. 7 000€).

Pour être aux normes en matière de comptabilité et de tenue de stock, nous achèterons une caisse enregistreuse. (env. 3 000€)

Si vos dons nous permettent d'atteindre le second palier, cela nous aidera à  investir dans des vitrines réfrigérées (env. 5 000€). Elles nous permettront de présenter les viandes, fromages et laitages.

Un 3ème palier pourra nous aider à l'acquisition d'une chambre froide (env 5 000€).

Si vous préférez contribuer par chèque (à l'ordre de le Court-Circuit 89), notre adresse est :

Le Court-Circuit 89
42 bis, route de Beaudemont
89500 VILLENEUVE SUR YONNE

N'oubliez pas de nous préciser votre nom, prénom et adresse mail.

Merci mille fois pour votre attention, votre aide, vos partages et vos contributions !!!

Les petits ruisseaux forment les grandes rivières.

Pour un monde meilleur, préservons notre planète !