Il est temps de vous présenter Hop of Popes, notre projet, et de faire appel à vous pour nous aider à le mener à bien. Pourquoi Hop of Popes ? 

Hop of Popes, Le Houblon des Papes, première houblonnière Bio de Vaucluse, dans la cité des Papes.

 

 

 

Un peu de contexte

Vous connaissez peut-être la Micro-Brasserie Chaumont’Oise ? Cette micro-brasserie picarde, basée à Chaumont-en-Vexin et créée par Olivier Nizon, fait partie des petites anciennes et sa réputation n’est plus à démontrer.

 

Brasseur depuis 2006, Olivier s’est lancé en 2012 dans la création d’un Centre d’Activités Artisanales, nommé Biosenteurs. Désormais, ses activités sont multiples :

• La construction de micro-brasseries, vendues à travers le monde
• La formation professionnelle, sous forme de stages  à la création d'une micro-brasserie artisanale
• La micro-brasserie, avec une gamme de 6 bières certifiées Agriculture Biologique
• Une houblonnière Bio de 360 plants, implantée sur une parcelle accolée à son bâtiment
• Le maltage, à partir d'orge biologique cultivée par des agriculteurs voisins, il produit ses propres malts, essentiellement des malts dits "spéciaux".

 

Quel rapport entre Chaumont-en-Vexin et Avignon ?

Mais voila, aujourd’hui Olivier ne résiste plus à l’appel de la Provence, pour le soleil mais surtout pour se rapprocher de ses enfants. Il s’est donc lancé dans un projet hors norme en délocalisant l’ensemble de ses activités dans une petite bourgade de Vaucluse : Avignon. La micro-brasserie Chaumont’Oise, elle, continuera d’exister, reprise par son bras droit actuel.

Et c’est là que le Projet démarre !

 

 

 

Avant toute chose, Olivier a acquis dans la ceinture verte d’Avignon une maison entourée de 8000m² de terres agricoles, sur lesquelles seront installés son futur bâtiment et la houblonnière.  L’objectif étant de lancer l’activité dans les 2 ans, il est primordial de planter dès aujourd’hui la houblonnière pour qu’elle soit productive d’ici là et qu’elle fournisse de jolis cônes bien dodus pour parfumer ses bières.

 

C’est là que rentrent en jeu Benoît et Anne, deux «presque» jeunes agronomes. Elle est normande, Il est ch’ti, et ils vivent désormais en PACA. Ils ont répondu à l’appel d’Olivier lancé sur un groupe Facebook de brasseurs et se lancent le défi, en parallèle de leur activité professionnelle, de monter le projet de houblonnière et de l’entretenir, en étant en quelque sorte les mains d’Olivier.

Nous allons en 2018, sur 3000m², planter plus de 800 plants, d'une quinzaine de variétés aromatiques ou amérisantes. Si l'expérience s'avère concluante, 3000 m² supplémentaires pourront être plantés en 2019.

Tout part d’une pâture, jusqu’ici le terrain de jeu de quelques équidés, pour en faire une forêt de lianes.

 

Un peu de technique

Le Houblon, de son nom latin Humulus lupulus, est une plante herbacée vivace et grimpante. C’est une culture pérenne, avec une durée de production de 10 à 15 ans. le Houblon se présente sous la forme d’un rhizome à partir duquel poussent chaque année une ou plusieurs lianes qui peuvent atteindre jusqu’à 10 mètres de haut. Ce qui intéresse les brasseurs, ce sont les fleurs femelles, que l’on appelle « cônes ». Ces fleurs renferment des arômes, des tanins ainsi que des huiles qui vont se transférer dans la bière lors du brassage.

Traditionnellement, les houblonnières plafonnent à 7 ou 8 mètres du sol. Pour ce projet nous avons fait le choix de descendre ce plafond à 4,5 mètres pour les raisons suivantes :

• En Avignon, il y a du vent. Beaucoup de vent. Beaucoup, beaucoup de vent… Ce satané mistral nous a donc poussés à réduire la hauteur de la houblonnière pour limiter la prise au vent.
• Nous avons choisi de nous calquer sur les structures habituellement utilisées sur les pommeraies de la région pour profiter de l’expertise des prestataires locaux
• Et enfin, dernière raison mais pas des moindres, nous ne sommes pas encore mécanisés, et les échelles de 8 mètres c’est pas très pratique !

 

Pourquoi cultiver du houblon en PACA ?

La filière brassicole en PACA, en pleine mutation, est actuellement la plus dynamique de l’hexagone. On compte à ce jour une soixantaine de brasseries artisanales. Or, le houblon, qui plus est Bio, est très peu cultivé en France, et encore moins en PACA. La production française se limite à l'Alsace et au Nord, dont la majeure partie de la production est exportée ou vendue aux industriels. Les brasseurs achètent donc leur houblon le plus souvent à l’étranger, très loin, jusqu’en Amérique.

Notre objectif est de proposer des variétés peu disponibles chez  les principaux producteurs français et répondant aux attentes des brasseurs, qui cherchent à diversifier leurs recettes pour se démarquer.

L'idée est de créer une dynamique locale pour que le houblon pousse au plus proche des utilisateurs, et pourquoi pas, de susciter de nouvelles vocations de la part d'autres agriculteurs locaux. Cette matière première locale permettre aux brasseurs de PACA de s'approcher au maximum de la bière 100% locale, Bio, tout en privilégiant les circuits courts.

Le houblon produit sur nos parcelles permettra tout d'abord d'alimenter la future brasserie en matière première, mais il y en aura pour tout le monde. Dans un second temps, le houblon sera commercialisé et proposé à l'ensemble des brasseurs de la région.

 

 

 

Cependant le houblon n’est pas connu pour pousser sous le climat provençal. L’un des principaux objectifs est donc de valider, ou non, la faisabilité technique d’une houblonnière dans ces conditions.

Pour cela, grâce à l’association La Bière de Provence, un groupe de 6 néo-houblonniers de PACA s’est monté avec pour but de tester 10 variétés afin de déterminer lesquelles sont les plus adaptées à une culture sous nos latitudes. Chaque participant plantera donc 10 plants de chacune de ces 10 variétés et les évaluera en suivant méticuleusement un protocole d’observation commun.

 

 

Pourquoi faire appel au crowdfunding ? Le projet d’Olivier est tentaculaire et demande des investissements élevés. Il a déjà passé ses économies dans l’achat du terrain, et ses capacités d’endettement sont monopolisées par la construction du nouveau bâtiment.

Encore faut-il pouvoir financer l’installation de la houblonnière. D’autant plus que pour le moment, Anne et Benoît assure le montage et l’entretien de la houblonnière de façon bénévole.

C’est pour toutes ces raisons que nous faisons appel à vous et à votre générosité. Mais à quoi serviront vos donations ?

5 000€ serviront à financer l’installation de la structure de la houblonnière, c’est-à-dire les poteaux et le treillis qui permettront au houblon de s’épanouir. En quelques chiffres : 50 poteaux, une trentaine d’ancres, 1 500 m de câble, 8 500 m de corde…

3 000€ financeront les plants. Il faut savoir que selon les variétés et les pépinières, un plant coûte entre 4 et 7€ pièce, mais la promesse de plusieurs kilos de houblon !

2 000€ viendront aider à l’achat de matériel : outillage, séchoir, trieuse…

Dans un premier temps nous souhaitons financer la structure porteuse et les plants de houblons soit 8 000€.

Et si on dépasse l’objectif ? On pourra financer le matériel et nous ne sommes jamais à cours d’idée : des filets pare-vent si la situation l’exige, une unité de pelletisation, les analyses qualité…

 

Pour ceux ne souhaitant ou ne pouvant pas réaliser le paiement en ligne, nous pouvons intégrer les chèques à la cagnotte en les reversant sur MiiMOSA. Vous pouvez alors nous envoyer votre chèque (avec vos coordonées et adresse mail) à l’adresse suivante et nous nous chargerons de les reverser sur la plateforme :

Brasserie Malterie Biologique Chaumontoise

Biodiffusion EURL

30 rue Paul Journée

ZA d'Angean - Bâtiment Biosenteurs

60240 Chaumont en Vexin

 

UN GRAND MERCI A TOUS POUR VOTRE AIDE, LE HOUBLON BIO DE PROVENCE APPORTERA BIENTOT DU SOLEIL DANS VOS BIERES !

Un merci tout particulier à La Bière de Provence et à Houblons de France pour leur soutien et leur aide technique. Merci également aux frères Marconnet, de Houblon'heur de nous avoir accueillis sur leur parcelle.