Pif à Papa, le vin naturel en Île-de-France

Actuellement du vin naturel produit à Courbevoie avec des raisins de Loire et un projet de plantation de vigne en Île-de-France

par Antoine et Fady SFEIR

SIREN: 884334749

Île-de-France, France

Succès

Don avec contrepartie

38 préventes

Objectif de 20

190 %

Projet financé

le 21 mars 2022

Cette collecte est terminée.

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Préventes

Pour 42 €

2 bouteilles du Rosé de Mamie

Lot de deux bouteilles de vin rosé naturel (et si retrait chez nous un avoir de 10 euros en plus)

C'est un rosé naturel et sec. Nous allons vendanger les raisins à la main chez un vigneron partenaire en Anjou, puis nous ramenons les raisins à Courbevoie (banlieue de Paris) où nous faisons toute la vinification.
Léger et rafraîchissant il est vinifié comme un vin blanc, ce qui lui confère des arômes fumés. Sa minéralité apporte un super équilibre avec le fruit, et fait de lui un rosé de repas idéal pour les raclettes.

Vin nature sans intrants oenologiques et avec un minimum de sulfites (15 mg/L en total)

Vin Bio - Organic Wine
Raisins Biodynamie - Biodynamic Grapes

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 44 €

2 bouteilles du Sauvignon du Frérot

Lot de 2 bouteilles de vin blanc naturel (et si retrait chez nous un avoir de 10 euros en plus)

C’est un vin blanc naturel minéral et vif. Nous allons vendanger les raisins chez une vigneronne partenaire en Touraine, puis nous ramenons les raisins en grappes entières à Courbevoie (banlieue de Paris) où ils sont vinifiés.

Ils sont immédiatement pressés, vinifiés en cuve inox pour garder la tension. Bien qu’inhabituel, nous avons décidé de faire la fermentation malo-lactique pour casser l’acidité perçante du Sauvignon et apporter de la rondeur.

Vin nature sans intrants oenologiques et avec un minimum de sulfites (15 mg/L en total)

Vin Bio - Organic Wine
Raisins Bio - Organic Grapes

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 46 €

2 bouteilles du Cabernet des Copines

Lot de 2 bouteilles de vin rouge naturel (et si retrait chez nous, un avoir de 10 euros en plus)

C’est un vin rouge naturel fruité et rafraîchissant, Nous allons vendanger les raisins chez un vigneron partenaire en Anjou, puis nous ramenons les raisins en grappes entières à Courbevoie (banlieue de Paris) où ils sont vinifiés.

Une macération à froid de 48 h puis la fermentation démarre, nous faisons des remontages quotidiens pendant une
semaine puis nous pressons les raisins et 6 mois d’élevage en cuve.

Vin nature sans intrants oenologiques et avec un minimum de sulfites (15 mg/L en total)

Vin Bio - Organic Wine
Raisins Biodynamie - Biodynamic Grapes

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 46 €

2 bouteilles du Chardonnay des Cousins

Lot de 2 bouteilles de vin blanc naturel (et si retrait chez nous, un avoir de 10 euros en plus)

C’est un vin blanc naturel sec et fruité. Nous allons vendanger les raisins chez une vigneronne partenaire en Touraine, puis nous ramenons les raisins en grappes entières à Courbevoie (banlieue de Paris) où ils sont vinifiés.

Comme il se doit pour un Chardonnay qui se respecte, nous procédons à la fermentation malo-lactique pour apporter de la rondeur et des arômes beurrés. 20% du vin est élevé en fût de chêne d’un vin, afin d’augmenter le volume en bouche et lui apporter des notes toastées.

Attention vin non filtré : Contient des dépôts

Vin nature sans intrants oenologiques et avec un minimum de sulfites (15 mg/L en total)

Vin Bio - Organic Wine
Raisins Bio - Organic Grapes

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 €

2 bouteilles du Gamay de Papi

Lot de 2 bouteilles de vin rouge naturel (et si retrait chez nous un avoir de 10 euros en plus)

C’est un rouge naturel léger et épicé. Nous allons vendanger les raisins chez un vigneron partenaire en Anjou, puis nous ramenons les raisins en grappes entières à Courbevoie (banlieue de Paris) où ils sont vinifiés.

Vinifié en partie en macération semi-carbonique, ce qui lui confère des arômes intenses évoquant des fruits des bois broyés dans un bol avec du poivre noir.

Vin nature sans intrants oenologiques et avec un minimum de sulfites (15 mg/L en total)

Vin Bio - Organic Wine
Raisins Biodynamie - Biodynamic Grapes

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 52 €

2 bouteilles du Cabernet de Tatie

Lot de 2 bouteilles de vin rouge naturel (et si retrait chez nous, un avoir de 10 euros en plus)

C’est un rouge profond et épicé, les arômes évoquent une chambre sensuelle parfumée à l’encens et au parfum de fruits des bois. Nous allons vendanger les raisins chez un vigneron partenaire en Anjou puis nous ramenons les raisins à Courbevoie (banlieue de Paris) où ils sont vinifiés.

Une macération à froid de 48 h puis la fermentation démarre, nous faisons des remontages quotidiens pendant trois
semaines puis nous pressons les raisins et 6 mois d’élevage en cuve.
Nous l’avons siroté avec un fromage à pâte persillée produit dans les Yvelines sur un fond de blues de la Nouvelle-Orléans des années 50.

Vin nature sans intrants oenologiques et avec un minimum de sulfites (15 mg/L en total)

Vin Bio - Organic Wine
Raisins Biodynamie - Biodynamic Grapes

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Pour 56 €

2 bouteilles du Chemin des Amoureux

Lot de 2 bouteilles de vin naturel élevé en barriques (et si retrait chez nous, un avoir de 10 euros en plus)

Cette grande cuvée est riche et complexe, aux arômes de toast, et de fruits exotiques. Nous allons vendanger les raisins à la main chez une vigneronne partenaire sur la butte de Chaume, dans l'Anjou, puis nous les ramenons à Courbevoie (banlieue de Paris) en grappes entières pour les vinifier en totalité en fûts de chêne bourguignon. Puissant en bouche, ce vin ravira les amoureux de grands vins blancs, racés et boisés.

Vin sans intrants oenologiques et avec un minimum de sulfites (50 mg/L en total)

Attention vin non filtré : Contient des dépôts

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 130 €

6 bouteilles de Pif à Papa (de votre choix)

Lot de 6 bouteilles de vin naturel produit par nos soins à Courbevoie dans l'amour du goût et la nature.

Rouge, blanc, rosé à votre guise :)

Vous pourrez nous contacter pour choisir les cuvées qui vous intéressent

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 €

12 bouteilles de Pif à Papa

Lot de 12 bouteilles de vin naturel produit par nos soins à Courbevoie dans l'amour du goût et la nature.

Rouge, blanc, rosé à votre guise :)

Vous pourrez nous contacter pour choisir les cuvées qui vous intéressent

Cette contrepartie n'est plus disponible

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