Légumerie d'insertion pour le Gâtinais

L'APAGEH est une association d'Insertion par l'Activité Economique, engagée pour la protection de l'environnement, l'insertion sociale et professionnelle, la participation au débat public local et la promotion du developpement durable. Elle emploie depuis plus de 30 ans des personnes en parcours d'insertion professionnelle sur des chantiers d'entretien de l'Environnement. En 2021, à Chateau-Renard, elle crée un nouveau chantier d'insertion, une Légumerie.

Notre Légumerie achète des légumes aux maraîchers locaux, les transforme en produits de 4° gamme BIO ou conventionnels (crus, prêts à l'emploi) en employant des personnes en difficultés d'accès à l'emploi puis les distribue à la restauration collective (Ets scolaires, médico-sociaux...). Nous travaillons déjà avec une vingtaine d'établissements (cuisines centrales, collèges et lycées, des restaurants scolaires, des EPHAD, entreprises, établissements médico-sociaux...)

Conçue sous la forme d’un atelier chantier d’insertion, cette Légumerie élargit l’offre d’insertion en Gâtinais et notamment en direction des femmes. Elle emploie aujourd’hui 8 personnes en CDD d’insertion (24h/semaine, le CDD de 6 mois est renouvelable 3 fois). Nos salariés bénéficient, en plus d'un emploi, d'un accompagnement socio-professionnel afin d'aller vers un projet professionnel, et l'emploi durable. Plus de 60% de nos salariés retrouvent un emploi pérenne ou bien une formation qualifiante à l'issue du contrat à l'APAGEH.

La Légumerie réduit l’empreinte carbone de la restauration collective en privilégiant l’approvisionnement local et en permettant le recyclage des déchets (méthanisation, compost) qui  en sont issus. Elle assure une alimentation de qualité aux usagers des restaurants collectifs en leur fournissant des produits frais et de saison et en permettant aux cuisiniers de se recentrer sur leur cœur de métier, sans avoir à se préoccuper d’approvisionnement et de transformation.

Enfin, constituant l’interface entre les producteurs et les cuisiniers, elle permet de simplifier les circuits, de mutualiser le coût de la transformation et de l’acheminement des légumes, donc d’en réduire le coût.

Ils soutiennent notre action :

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La collecte servira à financer en partie une seconde machine sous vide, par bonheur les commandes augmentent et il s'agit d'un équipement indispensable à la sécurisation de notre production ! 

Notre plan de financement : 

La machine coûte 11 900€ et l'entreprise Sofraser à Villemandeur nous a déjà aidé à hauteur de 1 500€ (merci !).

Nous faisons appel à votre soutien à hauteur de 4 000€ pour nous aider dans l'achat de ce matériel qui facilitera notre développement ! (via la collecte ou bien par chèque) : 

APAGEH 

110 route de Paucourt 

45200 Amilly

Un grand merci par avance à tous nos généreux contributeurs :)

Notre site internet