Copain comme canard, le nouveau temple du canard et du cocktail à Lyon!

Tapas à partager, déclinaisons de magrets, accords en cocktail et sélection de vins de vignerons.

Présentation du projet

Chers épicuriens,

Commençons par les présentations!

Antoine, 46 ans, restaurateur et entrepreneur aguerri, de retour en France après 18 ans passés au Mexique et plusieurs restaurants ouverts.

Hugues, 36 ans, torréfacteur de café à Lyon. Neveu des fondateurs de la maison Argaud, artisans conserveurs en Béarn et fournisseur principal pour la partie Canard.

Nous sommes sur la dernière ligne droite avant l’ouverture de notre restaurant fin Septembre 2022 ! Nous vous sollicitons aujourd’hui pour un dernier coup de pouce… 

Quelques achats de matériels sont essentiels avant de vous accueillir, c’est pour cela que nous avons pensé à de nombreuses contreparties pour remercier votre générosité ! 

Copain comme canard : Le nouveau fief du canard à Lyon, 22 rue de la Part Dieu dans le 3ème.

Un lieu de partage où la convivialité règne, et ou l'excellence dans la simplicité est notre ambition.

Canard, cocktail, canons… Chacun joue sa partition. L’un étant intimement lié à l’autre. 

Parler de notre passion pour le canard, dans une ville où c’est plutôt le cochon qui est roi, est finalement un challenge que nous relevons avec ambition.

Pour tout vous dire, nous sommes de ceux qui préfèrent le foie gras au Nutella le matin au petit déjeuner … 

Ici, c’est un produit unique décliné sous ses formes les plus gourmandes que nous proposons. En tête d’affiche, la pièce noble dont nous, français, raffolons : le magret.

Le sourcing du canard est notre priorité ! Pour cela nous n’allons pas loin car il est sélectionné dans nos régions françaises. 

Il est évident que la Maison familiale béarnaise Argaud allait faire partie de notre sélection pour la création de ce concept unique à Lyon. Le respect des animaux, de leur élevage à leur préparation a toujours été au centre de leur préoccupation. La qualité des produits passe nécessairement par celle de leurs ingrédients et de la manière dont les animaux sont traités.

Créée en 1982 et reconnue pour son excellence, pour sa protection et mise en valeur d’une agriculture fermière et authentique, nous avons choisi la Maison Argaud pour ses engagements et fortes valeurs. 

Du côté des cocktails, notre volonté est d’avant tout vous surprendre ! Vous surprendre pour vous ouvrir les papilles à l’apéritif, pour la touche fraîche et festive de fin de repas, mais aussi pour accompagner le plat que vous aurez choisi. 

Quoi de plus déroutant que de déguster un tataki de magret, un foie gras…accompagné d’un cocktail, spécialement imaginé par notre mixologue, pour un accord gustatif des plus original ? 

Et les canons? Nous le confessons, nous portons un véritable amour pour le raisin. Ce raisin qui passionne, qui régale, qui unit, qui égaye, qui émeut… 

Ici, 2 grandes régions sont mises à l’honneur : la nôtre, autour de ses crus de la Vallée du Rhône, du Beaujolais ou encore des Côteaux du Lyonnais. Et le sud-ouest, avec de magnifiques Bordeaux, Corbières, Madiran, Cahors… 

L’attention est portée sur des vins de vignerons indépendants, respectueux de la nature et du terroir qui les révèlent. Une sélection courte, pour laisser place à la nouveauté et au coups de cœur ! 

Copain comme canard est aussi une histoire d’Homme. Vous et nous. Parce que vous serez chez nous comme chez vous, laissez nous vous guider vers ce que nous aimons faire le plus : recevoir et régaler.

Nous vous en disons pas plus…. Rendez-vous fin Septembre au 22 rue de la Part Dieu, Lyon 3ème!

Chers épicuriens,

L'histoire de ce projet, les petites surprises pendant les travaux et la frilosité des banques pour tout ce qui touche à la restauration nous amène à vous solliciter pour nous aider à boucler les quelques postes importants de dépense avant l'ouverture de ce lieu unique à Lyon.

Voici à quoi va servir la collecte:

- Achat d'un piano 4 feux pour la cuisine pour environ 4 000€
- Achat du petit matériel de cuisine / cuisson pour environ 1 500€
- Achat du mobilier restant (une table ronde pour 5 convives, la table de seigneur pour les copains (8-10 p) et les chaises qui vont avec, que nous chinons activement!
- Achat de la vaisselle, assiettes, couverts et verres, pour environ 2 500€.
- Et super important...financement du stock initial des flacons que nous sourcons pour environ 7 000€!

Nous avons essayé de proposer le maximum de contreparties pour qu'elle soient adaptées à vos budgets, envies....

Elles vous permettrons toutes de pouvoir tester le lieu et la carte, c'était le mot d'ordre pour nous.

Alors un immense MERCI par avance pour votre aide, nous avons hâte d'ouvrir, hâte de vous recevoir et hâte de vous régaler.

Antoine et Hugues