Jeune couple Vigneron sur le chemin de la Biodynamie

Nous nous prénommons Adrien et Saskia, nous sommes un couple de jeunes vignerons de 26 et 29 ans. 

Adrien : je viens du plat pays comme on le surnomme (Belgique), je me suis installé en 2016 comme vigneron dans l'Aude. Cela peut paraitre étrange, mais sachez qu'il y a rarement de hasard, uniquement de belles histoires. Mon parcours m'a amené, après mon Bac Agricole en Belgique, à la reprise d'une petite exploitation viticole au cœur des Corbières. Au départ les raisins produits étaient apportés à la cave coopérative du village. En 2019, j'ai souhaité faire ma propre production de vin, avec le lancement de la première cuvée de rouge "Coup D'envoi 2019" commercialisée en 2020.

Saskia : je viens de Corrèze (France). Après des études d'ingénieur hydraulique à Toulouse et un stage de 5 mois au Togo en Afrique, je décide finalement de vouloir travailler la terre. Après un an de travail chez mes parents installés en Corrèze en plantes aromatiques et médicinales, je me lance en maraîchage biologique sur une petite surface de 2017 à 2020 en écoulant ma récolte localement.  A l'automne 2020, je vais faire les vendanges chez Adrien dans les Corbières et c'est le coup de foudre, pour le vigneron et la région. Je décide donc de m'installer là-bas pour de bon. 

Aujourd'hui nous sommes associés en GAEC sur une surface d'une vingtaine d'hectares de vigne et d'une quinzaine d'hectares de champs et forêts.  Dès 2021, nous avons converti le domaine en agriculture biologique. Notre parcellaire est très morcelé avec une cinquantaine de parcelles de vignes dans un rayon de 10km autour de notre cave, ce qui est un peu plus contraignant logistiquement mais nous permet d'être moins sensibles aux conditions climatiques (gel, grêle). Nos cépages sont Carignan, Grenache Noir, Lledoner Pelut et Syrah pour les rouges ; Muscat Petit Grain, Grenache Gris et Blanc et Rolle pour les blancs. L'âge moyen de nos vignes est de 50 ans avec quelques parcelles centenaires. 

En 2021, nous avons également acquis une cave centenaire de vinification dans le village (auparavant Adrien vinifiait dans une remise de 20m²) avec du matériel d'occasion, ce qui nous a permis d'élargir la gamme et la production de bouteilles. 

Nous produisons une gamme de vins Rouge, Blanc et Rosé. Nous vendangeons manuellement à la cagette. Nous produisons avec soin des vins fruités, d'une belle fraîcheur en levures indigènes et peu sulfités (SO2 inf à 30mg/L), dont 2 cuvées labellisées "Vin Méthode Nature".

Nous vendons nos vins essentiellement à des clients particuliers en France et en Belgique, ainsi qu'à des professionnels en France (restaurateurs, cavistes). Nous sommes également présents à l'export.

Nous avons un objectif qui nous tient à cœur depuis quelque temps : convertir le domaine à la biodynamie.

Pourquoi la biodynamie ? Car elle nous permet de poursuivre notre travail réalisé depuis 2021, à savoir recréer du vivant dans nos sols aujourd'hui épuisés par des années de chimie. Nous pensons que la biodynamie nous aidera à reconstruire des sols vivants et à renforcer les défenses naturelles de nos vignes. Pour nous, la biodynamie est la suite logique de l'agriculture biologique. 

Enfin, nous considérons que la biodynamie appliquée dans nos vignes contribuera également à améliorer les conditions de vinification (meilleures fermentations spontanées, fraîcheur dans les vins, vins plus légers).

Pourquoi une collecte ? Nous souhaitons partager notre vision d'une viticulture d'avenir et vous permettre de  recevoir en contrepartie des bouteilles de vins qui mettront en avant notre travail.

Nous nous sommes fixé deux paliers dans cette collecte, afin de récolter la somme de 18 000€, et j'espère de tout cœur que vous croirez autant que nous en ce projet :

 
 Un premier palier à 11 250€ permettra de couvrir 60% du projet. 

 Un deuxième palier à 18 000 € permettra de couvrir 100% du projet. 
 

Pour cela nous avons besoin :

- d'un dynamiseur d'une valeur de 5 000€

- d'une tisanière d'une valeur de 3 000€

- d'un pulvérisateur d'une valeur de 10 000€ pour la pulvérisation des préparations biodynamiques

Si vous rejoignez le projet et que nous atteignons l'objectif, nous pourrons aller encore plus loin dans nos actions : plantation d'oliviers et d'arbre fruitiers en Biodynamie.

Si vous souhaitez soutenir notre projet par chèque, adressez vos dons par courrier à l'adresse suivante (accompagnés de votre nom, prénom et adresse mail) : Gaec Montluzia 1 bis chemin du col de la serre 11360 Cascastel des corbières.

Par avance, nous vous remercions sincèrement pour l'intérêt que vous porterez à notre développement. Toute contribution sera d’une grande aide.

Nous serons évidemment heureux de vous accueillir au domaine pour vous montrer la concrétisation de nos ambitions. 

Adrien et Saskia